裱花师要学多久(裱花师为啥工资不高)

35小吃技术网 推荐阅读 2021年11月28日20时55分17秒 361 0

市面上主流的奶油卡通蛋糕

网红滴落蛋糕与刺绣蛋糕、手绘蛋糕

并在掌握扎实基本功技术的基础上

具备裱花蛋糕设计的进阶能力

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专业裱花班课程百思特网 20天

第一天:了解生日蛋糕,认识奶油,学习打发奶油,掌握直胚的抹法及要领;

第二天:掌握圆胚的抹法及要领;

第三天:学习圆嘴百思特网、圆齿、直嘴、扁齿的常用手法及花边制作要领(圆点、曲奇花、贝壳边、云边、编织手法、裙边等等)

第四天:曲奇花边渐变(颜色渐变);花篮的编法及玫瑰、旋转玫瑰、向日葵、百合花的制作要领;

第五天:卡通动物蛋糕(哆啦A梦、喜洋洋、卡通猪、巧虎、米奇)定期更换;

第六天:心形胚的切法及抹法(比基尼、天使之翼);

第七天:福袋、长寿面、招财猫;

第八天:花卉(颜色调和、颜色搭配、花的摆放方式)慈母之爱、大吉大利;

第九天:花卉,菊花、迎春花的摆放及整款搭配;迎春花(花环形摆放)怒放(心形摆放);

第十天:节日蛋糕(母亲节、父亲节、儿童节、圣诞节、情人节),定期更换;

第十一天:汽车蛋糕的切法及制作;场景蛋糕(白雪公主、小猪佩奇、海底小纵队、蜘蛛侠等等);

第十二天:戚风蛋糕胚的制作,水果奶油蛋糕,水果切形及摆放;

第十三天:方形胚的切法及抹面技巧(花盒、中国结的编法技巧);

第十四天:手绘蛋糕(火烧云抹面、油画技法等等);

第十五天:寿桃胚的切法及抹法(立体寿桃、芭比娃娃、寿桃嘴的用法);

第十六天:巧克力配件的制作(巧克力调温、手绘巧克力、模具的使用,铲花、铲卷、风帆等);

第十七天:欧式蛋糕的制作;掌握欧式蛋糕的操作手法,搭配及装饰;

第十八天:ins风滴落蛋糕(暗黑风、渲染星空)学习各种淋面蛋糕的制作方百思特网法及淋面技巧;

第十九天:刺绣蛋糕(花卉、动物刺绣蛋糕的手法及制作技巧);

第二十天:毕业作品;结合学员所学自己设计一款毕业作品。

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