胡椒的功效与作用(食用胡椒好处多)

35小吃技术网 推荐阅读 2022年07月02日21时44分01秒 20 0

胡椒的功效与作用(食用胡椒好处多)

很多人在食用某些食物时都会用到胡椒这种调味品,觉得加上一些胡椒粉,食物会更加的美味,这当然和自己的喜好有一定的关系。其实胡椒不但可以调味,而且还能够治病,今天我们就来说一下胡椒的用处,希望大家能够更加全面的了解胡椒。

胡椒既是调味品,又具药性,是常用的中药,可谓调味、治病样样在行。胡椒有白胡椒和黑胡椒之分。秋末至次春果实呈暗绿色时采收,晒干,为黑胡椒;果实变红时采收,用水浸渍数日,擦去果肉,晒干,为白胡椒。生用,用时粉碎成细粉。胡椒性温,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,还可治疗风寒感冒。

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推荐食疗方:胡椒猪肚汤

材料:猪肚1个,生姜20g,胡椒适量。

步骤:1、把猪肚洗干净,加料酒浸泡去味,网10分钟后将料酒倒掉,先加盐搓揉,再加入淀粉反复搓洗;2、锅中加水煮沸,将洗净的猪肚放入沸水中焯一下去味;3、将胡椒粒及姜片放入猪肚中,再将猪肚放入汤锅中加水,大火烧开后转小火慢炖2小时至汤呈奶白色;4、关火后捞出猪肚,微凉后切条,放入汤锅中再次开小火慢炖15分钟,加盐调味后关火即可盛出食用。

功效:健脾开胃,暖胃养胃。尤其对气血虚损有很好的食补作用。

不宜人群:孕妇及阳盛内热、阴虚火旺体质者。

Tips:

1、煲汤时胡椒分量视个人接受程度,不必一次食多,可从少量起,特别要看天气,有时秋冬还可以穿短袖,这时煲汤用的胡椒不宜过多,如果天气寒冷,不妨多加一些。

2、鸡汤里加胡椒粉,是通鼻的完美食物搭档。但无论黑胡椒、白胡椒皆不宜高温油炸,可在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许,均匀拌入。

3、一般人群均可食用;消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎食。

4、胡椒保存方法极其简单,将胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通风处即可。一般情况下网,为了品尝到胡椒最纯正的味道,建议在食用时再将胡椒磨碎成细粉,现磨现用。

看来胡椒在平时生活当中的用处还是非常的多的,它不仅能够让我们所吃的食物更加的美味,如果运用得恰当的话,还能够治疗某些疾病,所以大家在生活当中应该多了解一些有关胡椒的内容,正确的去运用胡椒为我网们的生活服务。