水果糖分(甜=含糖多?不甜=含糖少?)

35小吃技术网 推荐阅读 2022年06月30日23时41分48秒 397 0

水果糖分(甜=含糖多?不甜=含糖少?)

一旦被诊断为糖尿病,

“糖友”们往往会被告知:

应控制饮食,

少吃甜食,

特别是水果。

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甜的水果一定含糖量多吗?

不甜的水果含糖量就一定少吗?

小心!

别被你的口味骗了......

甜≠含糖多,不甜≠含糖少

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▍不同的糖,甜度不同

水果所含的糖类繁多,主要包括:单糖(果糖、葡萄糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖)和多糖(淀粉)。

由于这些糖类的化学结构不同,它们的甜度也不一样。

按甜度进行排序的话,我们可以发现:

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简单来说,果糖含量高的水果,其口感就甜。

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▍影网网响口感的不仅只有糖

水果除了糖,还含有多种有机酸和单宁等成分,这些成分的加入使得水果不仅有了甜味,还有了其他味道,如酸味和涩味。

有机酸→柠檬酸、苹果酸、酒石酸,会带来酸味;

单宁→多酚化合物,在水果中含量少,会让人感到清凉;含量高,会有很强的涩味。

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因此,

选择含糖量低的水果,

千万不能仅以口感的酸甜来判别!

水果含糖量排行榜

▍“糖”少,但挺甜

1西瓜

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含糖量:

5.5g/100g

2草莓

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含糖量:

6g/100g

3木瓜

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含糖量:

6.2g/100g

4芒果

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含糖量:

7g/100g

5哈密瓜

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含糖量:

7.7g/100g

6杏子

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含糖量:

7.8g/100g

7枇杷

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含糖量:

8.5g/100g

8菠萝

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含糖量:

9.5g/100g

9樱桃

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含糖量:

9.9g/100g

10葡萄

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含糖量:

9.9g/100g

▍“糖”少,有点酸

1柠檬

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含糖量:

4.9g/100g

2杨梅

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含糖量:

5.6g/100g

3杨桃

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含糖量:

5.7g/100g

4柚子

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含糖量:

9.1g/100g

▍“糖”多,而且甜

我们常吃的桃子、苹果、梨、橙子等水果的含糖量约为10%-12%。

而下面这些水果含糖量更高,大家选择时一定要控制好量哦!

1无花果

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含糖量:

13g/100g

2石榴

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含糖量:

13.9g/100g

3香蕉

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含糖量:

14.5g/100g

4蓝莓

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含糖量:

14.5g/100g

5荔枝

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含糖量:

16.1g/100g

6桂圆

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含糖量:

16.2g/100g

7柿子

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含糖量:

17.1g/10网0g

8榴莲

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含糖量:

22g/100g

9椰子

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含糖量:

26.6g/100g

10鲜枣

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含糖量:

28.6g/100g

▍“糖”多,但不甜

下面这几种水果十分具有“迷惑性”,或因含有大量不甜的淀粉,或因酸涩掩盖了含糖量,大家一定要擦亮眼睛哦!

1百香果

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含糖量:

13g/100g

2火龙果

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含糖量:

13.3g/100g

3人参果

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含糖量:

18g/100g

4山楂

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含糖量:

22g/100g

*高含糖量的水果不建议“糖友”们吃哦!

除了含糖量“糖友”还要注意这些:

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当然,如果要准确计算热量,还需参考水果的升糖指数和升糖负荷,这样才能更准确地评估水果能吃多少。

最后,提醒大家:为了保证营养成分不流失,最好直接食用水果,而不是榨汁饮用!