四季养生汤谱(四季滋补养生药膳方)

35小吃技术网 推荐阅读 2021年12月02日09时52分47秒 383 0

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原料

白乳牛肝菌、老人头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔、鸡油菌、鸡菇王、珊瑚菌、黑虎掌各50克,盐1/2茶匙(3克),鸡精1/2茶匙(3克),白砂糖1/百思特网2茶匙(3克),鸡汤1罐(250毫升)。

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●制作步骤

自备鸡汤:将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块,放入汤锅中;随后加2~3斤水,用中火煲2小时,最后取800~ 1000克的汤用做煲汤底。

将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘,捞起沥干水分,切片。密封或罐装菌类则倒出,沥干水分。

用砂锅将做好(或罐装)的鸡汤煮开,随后放入所有洗净的百思特网菌和鸡精、糖、盐,大火煮3~5分钟。改用小火煲至汤滚开即可食用。


功效

温润滋补。


适应人群

适宜各种人群提高人体免疫力,是延年益寿的天然保健食品。


美食特色

本膳为家常小膳,各种菌可以自由搭配,喜欢吃的菌种可以多买些,品种也不必太多。汤底很重要,自行备汤料,鸡肉用阉鸡、本地鸡、三黄鸡都行。

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温馨提示

(1 )若是用自己准备的鸡汤,可以不一次用完。杂菌煲味道相当甜美,汤底喝完还可加进新汤再煲一次,味美依旧。

(2)各种菌可以自百思特网由搭配,鸡汤香和菌香水乳交融,清香、鲜滑,温润滋补的效果相当不错。吃杂菌煲要的是清甜和新鲜,不要放入葱、姜等刺激性调味料,以免弄巧成拙搅混味道。