川贝炖雪梨的正确做法（川贝银耳炖雪梨的做法及功效与作用）

川贝炖雪梨的正确做法（川贝银耳炖雪梨的做法及功效与作用）

导读：川贝是一种百合科植物，同时也是百思特网一种中药材，属于药食同源系列，有一定的食用价值。在做银耳雪梨汤时候，可以在其中加入适量川贝熬汤，养生又滋补。那么，川贝银耳炖雪梨应该如何做呢？其功效与作用是什么？

银耳雪梨汤

一、川贝银耳炖雪梨做法

1、将川贝碾碎，银耳、百合、枸杞等用清水泡发后清洗滤干，冰糖放置于小碗中备用。

2、雪梨去皮去核百思特网切成块。

3、取一大炖盅，将以上准备好的所有材料倒入盅中，再加入清水至九成满。

4、电饭煲注入小半锅水，将炖盅盖上，放入煲中，盖上盖子，先调到煮饭，煮至沸腾上汽时，改成煮粥，炖2小时左右即可。

银耳雪梨汤

同时，在做川贝银耳雪梨汤时候，还有以下几点基本注意事项需要了解：

1、银耳要选择颜色微黄的，并且需要提将银耳浸泡，清水即可，不需要加入其他东西。然后，需要将银耳根部的黄色桔梗去掉。

2、挑选上好的雪梨，主要特征为：表面有麻点，颜色呈金黄色，可用手掂一掂，比较沉的品质比较好，水分很足。另外，雪梨有润肺润燥的功效，在制作时可以不用削皮去核，这样味道更好，营养更丰富，如果觉得表皮不干净，可以提前用水泡一下。

3、炖川贝雪梨银耳，水开后立即换成小火慢熬，一般需要30分钟。如果迫不及待喜，可用微波炉高火炖7分钟也可以，其营养价值和口味基本没差异，但会因为熬煮时间太短他，汤汁并不十分黏稠。

银耳雪梨汤

众所周知，川贝银耳炖雪梨是以银耳、红枣、雪梨、川贝、枸杞为主材的菜肴名。除了营养价值丰富之外，更为重要的是滋补养生，并且对于喜欢养生的人群而言，十分受欢迎。尤其是下适合养生的秋冬季节，喝上一碗川贝银耳炖雪梨，既能补充营养，还能提高免疫力，老少皆宜。

银耳雪梨汤

二、川贝银耳炖雪梨功效与作用

1、止咳祛火

众所周知，雪梨具有止咳、祛火、化痰的作用，而银耳作为一种天然食用菌，本身具备一定的解毒作用。银耳与雪梨搭配在一起，有止咳祛火的作用。

2、开胃助消化

银耳中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素，除了可以满足人体营养需求之外，更为重要的是它能促进肠胃蠕动，有开胃助消化的作用。

3、清热散结

川贝除了可食用性很强之外，在入中药材时候也有清热作用，而川贝作为一种食材与银耳，雪梨等熬汤，还具有清热散结百思特网的作用。

银耳雪梨汤

总结：川贝银耳炖雪梨作为一种滋补养生汤，在现实生活中已逐渐被大家所接受。而川贝作为一种食材与银耳，雪梨搭配熬汤，有止咳祛火，开胃助消化，清热散结等作用。