糯米泡12个小时时间太长不？糯米需要泡多久

粽子成了端午节前后比较受欢迎的食物 ，买给家人或者是送亲朋好友 ，毕竟这是我们国家比较传统的节日 ，许多人为了讲究仪式感 ，会买一些食材 自己在家里面包 ，包粽子最离不开的就是粽叶 、糯米，想要包出来的粽子好吃 ， 掌握诀窍最重要 。

身为北方人 ，吃粽子的时候还是喜欢那种软糯香甜的粽子 ，很多人在家里面自己包粽子的时候 ，煮出来的粽子有夹生的情况 ，出现这个问题 ，是因为糯米在浸泡的时候没有掌握对时间 ，糯米浸泡之后，然后用来包粽子 ，会特别软糯，但是需要泡多久 ，很多人不懂 。

大部分人在泡糯米的时候 ，都会提前一个晚上把糯米泡到水中，有些人泡的时间长 有些人泡的时间 ，其实这样包出来的粽子都不好吃 ，我本人亲自总结出来的经验 ，糯米如果泡的时间长了 ，虽然煮熟之后特别软 ，但是吃起来没有一点嚼劲 而且香味也不浓。

如果糯米泡的时间短 ，就会遇到夹生的情况，也是会影响口感 ，其实正确的做法是 ，糯米浸泡2~5个小时 ，不能低于这个时间段 ，也不能高于这个时间点，掌握这个时间 ，糯米会变软 ，而且放到锅里面煮的时候 ，会快速熟透。

掌握了正确泡糯米的时间，我们在煮粽子的时候，也要掌握正确的时间 ，如果是素粽子，不能够超过40分钟 ，还有一些人喜欢包一些肉馅儿的粽子 ，这种限量的粽子我们在煮的时候 ，不要超过一个小时 ，无论哪一种粽子 ，煮熟之后先不要急着拿出来吃 ，先放到锅里盖上盖子焖几分钟 ，这样吃起来的口感会更加美味！