一般燕窝都是水煮的。但是对于以前没有做过燕窝的人来说，很难把握炖的持续时间。燕窝可以水煮2小时吗？燕窝可以不加水炖吗？

燕窝可以水煮2小时吗？

不建议炖燕窝2小时。

鸟巢是用金丝燕的唾液和羽毛做成的。人体食用后有很好的效果。一般吃的时候，干燕窝要用水煮，等燕窝里的胶质出来了再吃。

而且这个炖的时间也要把握好。如果炖的时间太长，燕窝会变成水，不仅味道不好，还会损失很多营养成分。炖的时间不够，就会煮的不够熟。一般半红豆博客在水烧开后会炖2小时左右，2小时完全超出时限。

燕窝可以不加水炖吗？

最好用水煮燕窝，原因如下:

1.燕窝富含蛋白质，这些蛋白质基本都是水溶性的。如果直接用高温加热，可能会导致这些蛋白质变性，失去营养价值。

2.水煮可以保证燕窝受热均匀，不会出现有的地方熟了，有的地方还没熟的情况。

3.水煮可以保证温度的上限，然后燕窝炖久了也不会烧坏。

燕窝可以蒸吗？

当然可以。

除了水煮，燕窝也可以用水蒸，但是蒸的时候要注意时间。燕窝水蒸气的温度可以达到300~500℃左右，而沸腾温度只有100℃。所以相对于煮来说，蒸颜的博客窝需要的时间更短，但是会更容易糊。建议燕窝蒸8~10分钟左右。

如何判断燕窝是否煮熟？

1.看

煮熟的燕窝外观看起来晶莹剔透，燕丝也层次分明，会和加入的水完全融为一体。

2.气味

煮熟的燕窝闻起来会有淡淡的蛋清味，因为燕窝还含有丰富的蛋白质。

3.尝

煮熟的燕窝吃起来软软糯糯的，吃起来像果冻一样滑滑的。