土耳其美食（迷恋土耳其的街头美食）
土耳其美食(痴迷土耳其街头美食)
作为三大美食国之一，土耳其独特的饮食文化是其金字招牌。经过几千年的文明进化，已经成为一种符号，一种文化。土耳其美食最大的亮点在于街头小吃，种类之多足以拍一部纪录片。
有人说逛菜市场是发现当地风味的最好方式之一。
伊斯坦布尔有许多露天市场。即使过了上午十点，这些露天市场依然生意兴隆，每个摊位前人潮涌动。当地人的早餐通常很简单，一碗酸奶、面粉、小麦和各种蔬菜做成的浓汤，一片刚出炉的面包，既好吃又满足。如果你觉得露天市场太吵，那么你可以去城里的餐馆，品尝最正宗最受欢迎的土耳其早餐，点一份当地清真香肠炒鸡蛋，还有各种特色酱料。于是完美的一天开始了！
有了这么美好的开始，我们还不如去别的地方转转，多尝尝街边小吃。
土耳其的烧烤世界闻名，所以外国人并不完全了解土耳其美食的多样性，往往把烧烤等同于土耳其。壮观的烧烤柱，四溢的香气，想想就让人流口水。鲜亮、清香、嫩滑可口的烤肉，配以面饼、泡菜、西红柿等。，一大口咬下去就会满足，那种独特的香味就会在嘴里喷出来。
海岸上的烤鱼也是不可多得的美味。烤鱼的品种大多是海鲈鱼。肥肉高温烤制，浓稠的油融化包裹住鱼肉成为最好的调料。没有强烈的鱼腥味，Q弹的肉质有点焦，很好吃！
还有各种口味的土耳其煎饼，也是不可多得的美味。虽然土耳其烤饼看起来和披萨没什么区别，但是一定要尝尝。它们真的非常非常好吃！酥脆的糕点，上面有一层羊肉、西红柿和其他新鲜蔬菜。对于吃货来说，简直就是无法抗拒的味蕾挑战。
对了，伊斯坦布尔最繁忙的码头之一Aminonu码头，停靠着以“非常土耳其”方式装饰的渔船。这不是一艘普通的渔船。这里是当地街头小吃“鱼三明治”的发源地。船上的厨子正在烤鲭鱼片，案板上的鱼也轻轻摆动，像是从海里跳出来的，鱼腥味飘来。鱼三明治的制作相当简单，就是将烤好的鱼片放入硬面包中，再配上生菜和洋葱，咬一口就成了。这些刚钓上来的鱼新鲜可口，洋葱的甜辣味刚刚好。小桌子上放着盐和柠檬汁，一些盐和几滴柠檬汁，简单却美味。一个略带腥味的鱼肉三明治配上土耳其特有的咸菜简直是天作之合，酸酸爽口！渔船前有一个很大的帐篷，帐篷里有一个木制的小吃桌，里面总是挤满了食客。坐在这里，品尝美食，欣赏老城完美的天际线，再完美不过了。
品尝过土耳其美食，才知道当地风情的味道。空空气中常常飘着一股历史悠久而持久的味道，大街小巷的小店依然散发着精致的奥斯曼风情。当你下定决心踏上这个美食天堂的时候，一定要彻底打破不可能健身的想法。
