山竹是长在树上还是地上（山竹是树上结的还是地里长的）

山竹是长在树上还是长在地上(山竹是长在树上还是长在地上)

山竹是一种生长在树干上的热带水果。它原产于马来西亚，在东南亚广泛种植。海南和中国其他地区也种植山竹。

山竹果树一般都长得比较高，采摘山竹也是一件非常耗费体力的事情。所以山竹的市场价格一直居高不下。打折后，笔者购买的山竹价格仍为13.5元/斤。

13.5元/斤。有些人可能觉得不算太贵。毕竟葡萄、苹果、大樱桃等很多水果都达到了这个价格，或者超过这个价格好几倍。但是，山竹不同于葡萄、樱桃等水果。山竹的食用率很低，只有30%左右。

下图是从超市买的山竹。你可以看到山竹的果皮很厚，比西瓜皮还厚，果肉只是中间那一块。

樱桃、葡萄等水果的食用率在90%以上，是山竹的3倍。

相比之下，山竹的价格有点高。

超市买的山竹

除了采摘成本，山竹还有很高的储存和损耗成本。

经常逛超市的朋友可能会发现，很多超市会把山竹放在冰柜里冷藏，或者用冷水浸泡。

从外面看，山竹表皮很厚，表皮很硬。按理说山竹不如樱桃娇嫩。即使是苹果也不一定要放在冰柜里。为什么要把山竹放在冰柜上或者用冷水浸泡？

山竹需要冷藏的原因与樱桃等水果不同。如果将樱桃、葡萄等水果冷藏，是为了减少它们的呼吸作用，延缓腐烂。

山竹冷藏的主要原因是表皮变得太硬。

我们可能也经历过，买回家的山竹皮太硬，用刀切不开。第一次吃山竹的时候，我觉得山竹就是这么硬的皮。然而，事实并非如此。如果山竹是新鲜的，皮就不会那么硬了。这样硬的山竹，80%是存放时间太久的老山竹。

山竹的果皮不一样。它会随着时间逐渐木质化，也就是越来越硬。在常温下，山竹叶片15天，木质化会达到顶峰。这时候就算你用刀砍，也够硬了。

我这次买的这个山竹是这样的(怪不得打折)。过了好久才剪。

由于猕猴桃等后熟水果的影响，很多人误把钝头的山竹放在上面几天，让它像猕猴桃一样熟了，然后就可以剥皮吃了。

但事实上，这是完全错误的，而且恰恰相反。

如果山竹在常温下保存，保存时间越长，果皮木质化程度越高，越硬。

所以，如果你买的山竹果皮很硬，就切开吃。放的时候会变得更难。

在超市，将山竹存放在冰柜或冷水中是为了降低山竹果皮的木质化率。在市场上，同品种、同产地的山竹价格不同，很大程度上受果皮木质化的影响。存放时间太久的山竹很难卖出去，自然价格会降低。

慢慢看到了。

容易剥皮的山竹果会贵一点。

当然，山竹不同于硬猕猴桃和硬芒果。山竹是完全可以食用的，味道不错，酸甜可口。如果想省钱，可以买皮比较硬的山竹带回家吃，问题不大。

只是剥皮比较麻烦。不能用刀切，但可以慢慢切。只是锻炼身体。