白酒大评比,这4款名列前茅

35小吃技术网 推荐阅读 2022年10月24日08时54分10秒 209 0

早些年前,大家似乎认为中国八大名酒更好喝一些。

如今,虽然八大名酒依旧活跃,但人们的选择却并不再局限于它们。

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毕竟白酒市场的更新迭代速度快得超乎人想象,如今更是百花齐放,大家的可选择性非常的多,按照价位、按照场合,按照香型,按照名气,怎么都不缺酒喝。

而爱好喝酒的酒友们,也都有自己的偏好清单。因此要说哪的白酒最好喝,或许是各花入各眼。

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但有心人却为此做了一个评选,这4款白酒在里面是名列前茅,看看你喝过的有几款?

1、出口汾酒红瓶

清香型白酒是除了浓、酱香型以外,市场比重最大的白酒香型,而它的领头羊就是汾酒。

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红瓶汾酒区别于国内波汾的地方在于,为了迎合国外的喜好,在原料中加入了豌豆,使得香气更加浓郁,喝起来没有杂味。

它以三种曲混合,坚持清蒸二次清等工艺,发酵速度比浓香和酱香稍快一些,但口感清而不淡,不经意间带有豌豆的清香味。

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前段香味浓郁,后尾收口快,有一种清爽甘冽的感觉。一些喜欢喝清香酒,但又喜欢香气浓郁的酒友,对它的喜爱度也就更高一些。

2、木台厚道酒

有人喜欢清香酒,自然有人喜欢酱香酒。茅台的出现让贵州酱香酒被大家熟知,茅台镇也成为大家公认的酱香酒腹地。但正所谓成也茅台,败也茅台

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人们因为茅台对贵州酱香酒更为了解,但也因此对贵州其他的酱香酒要求更为苛刻。但好在木台厚道酒承受住了严峻的考验,成为茅台镇除了茅台以外的优质酱香酒之一。

坚持与茅台同原料同工艺,以当地的红缨子糯高粱为原料,以赤水河水为酿造水源,遵循传统的12987大曲坤沙工艺,历经1年酿造,再经5年窖藏,使其一出厂即带有陈香味。

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并且由茅台老厂长李兴发弟子国家评酒师冯小宁亲自把关。她拥有30余年酿酒经验, 对不同酒体进行不同比例的勾调,经她之手调出来的酒体口感层次更加丰富。

细品之下,还有高级酱酒才会有的焦糊香以及花果香。整体香味协调,依然保持酱香酒的醇厚味道,有前酸后甜的口感变化。

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历经岁月的淬炼,酒体中的杂醇油等有害物质能够得到更有效的挥发,因此口感也更纯正。

3、白标西凤酒

它本身就是我国的四大名酒之一,只是后来随着其他新兴白酒的出现,西凤酒的市场份额被瓜分,名气大减,但仍留余晖。

趁着人们依然对西凤酒仍存期待,推出这款白标西凤,让西凤酒的名字再次频繁出现在大众视野当中。

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它产自于陕西宝鸡凤翔县,传承西凤酒的传统工艺。其风格更像是浓香型和清香型两种的融合,较为特别的是其沿用的是土窖储藏,一年需要更换一次窖泥。

以大麦、豌豆制曲,历经6、7道工序,多轮次发酵。原料制曲工艺与清香酒类似,发酵酿造工艺又与浓香类似。

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它融合了两种酒的口感,但口感却毫不冲突,浓而不腻,香而雅正。入口清甜绵柔,中段时期香味直冲鼻端,收尾干净,但仍带有淡淡的甜味。

4、今世缘 国缘单开

它的前身是高沟酒厂,1996年“家文化”的孔府家酒给了高沟酒厂的宣传灵感,自此高沟酒厂以“缘文化”推出今世缘系列品牌,后来高沟酒厂改名为今世缘。

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今世缘国缘单开正是其中一个系列,但它并不是一日爆火,而是十几年如一日,为产品赋能的同时,也没有忘记品质的提升。

以其高粱、小麦等粮食作为酿造原料,以其五粮固态发酵工艺为酿造工艺,因此酒体醇和绵甜,清香雅正

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入口感觉清爽,中段口感让人甘冽适口,收尾较为连绵。从入口到入喉,始终能感觉到浓郁窖香味道,细品还带有一些淡淡的粮食香味和花香。

过去的白酒市场或许只看品牌,但如今的酒友们却更多的是看品质与口感。譬如今天提到的这6款。你还喝过哪些好喝的白酒呢?