素补有哪些(朴素无华的意思)
我国有“冬补”的民俗。一提到“冬季进补”，人们马上会想到大鱼大肉。其实冬天吃素食也可以滋补身体。在我们的生活中，很多常见的素食都有很好的滋补作用。所以每到冬天，弄点素菜“冬补”能有意想不到的效果。那么，有哪些「素食补品」？
首先，土豆
土豆可以说是“冬季佳品”，因为它安全又有营养。现在不管是大棚蔬菜还是裸地青菜，几乎都不施农药了。土豆和萝卜都是地下根茎，很少使用农药，可以算是真正的“绿色食品”。此外，土豆还有和胃、益气健脾、强身补肾、消炎、活血消肿的功效，可用于治疗消化不良、习惯性便秘、精神萎靡、慢性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等疾病。
二、萝卜
萝卜具有很高的营养价值和药用价值。萝卜具有抗癌、消食、化痰平喘、清热理气、消肿散瘀的作用。经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜在民间有“小人参”之称，有“萝卜上市，医生没事”、“吃萝卜喝茶让医生满大街爬”等说法。正因为如此，萝卜成为了“冬补”的必备产品。可以用萝卜为原料做一系列“长寿萝卜饭”:比如蜂蜜蒸萝卜可以润肺止咳化痰；萝卜粉丝汤能补中益气，健脾消食；萝卜糕可治食后头晕、头痛、呕吐、腹胀。
第三，大豆
大豆的蛋白质含量高达40%，生理价值几乎接近肉类，因此有“植物肉”的美誉。大豆还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。平时可以用黄豆做冬季进补菜，比如早晚两顿喝豆浆，中餐吃豆芽、炖豆腐、炒豆腐皮。
4.卷心菜
白菜味道鲜美，营养丰富，被誉为“菜中之王”。白菜可以用来炖、炒、炒、拌、馅、配菜。和肉一起吃，既能增加肉的鲜味，又能减少致癌物的产生。所以有句话说:“肉中猪肉美，菜里只有白菜鲜。”白菜也有一定的药用价值。现代医学发现，多吃白菜也能预防乳腺癌。
5.栗子
栗子既是水果又是蔬菜。老年人冬天“化妆”时，可以用栗子煮粥、炖肉、做馅，用来做“糯米栗子粥”、“栗子酿豆包”、“黄花煮栗子”等美味菜肴。而且，栗子含有多种维生素。冬天吃点栗子可以养胃、健脾、壮腰、补肾。尤其是“粳米栗子粥”，不管是大人还是小孩，冬天常喝能健脾胃，增进食欲，强健筋骨。
6.黑木耳
黑木耳可以作为冬季煲汤的主料。黑木耳具有滋阴强身、补血活血、壮阳润燥、养胃通便等功效。对冠心病、动脉硬化、贫血、体虚、失眠、慢性胃炎、高血压患者十分有益。“冬令进补”时，可以用黑木耳做汤和配菜，如“黑木耳鹌鹑蛋汤”、“黑木耳炒白菜”。
