面团揉多久(揉断筋的面团如何处理)

金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D、钙、磷、铁等矿物质。金枪鱼肉脂肪和热量低，含有优质蛋白质和其他营养成分。吃金枪鱼食物不仅能保持苗条的身材，还能平衡身体所需的营养。是现代女性轻松减肥的理想选择。金枪鱼非常好吃，可以用来做披萨、面包等。

凭银锭【豆类水果食品官方认证】

材料

高筋面粉 200克低筋面粉 50克细砂糖 20克盐 3克全蛋液 40克水 125克全脂奶粉 10克酵母 2.5克黄油 15克金枪鱼罐头肉 100克玉米粒 30克盐 适量香葱 1棵

练习步骤

1.将液体放入面包机桶的底部。

2.把面粉放在液体上，不要动酵母，启动面包机，揉15分钟。最后把面团打开空，调到20度左右，不然会烫到断筋。

3.将面团切丝，加入酵母，揉5分钟。除了夏天可以直接放酵母，所以省略这部分。

4.加入软化的黄油，继续揉。

5.擦掉手套膜。

6.室温发酵至2倍大小。

7.将排气分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.卷成椭圆形。

9.从长边卷起来捏。

10.放在烤盘上，普通烤盘要盖上油纸。

1.放入烤箱36度发酵30分钟。在烤箱里放一碗热水，增加湿度。

12.在金枪鱼肉、玉米和香葱中加入适量的盐，搅拌均匀。如果金枪鱼本身有盐，就不需要放盐。

13.第二轮结束，用切割器切口，切深一点，表面刷蛋液。

14.烤箱预热至180度，将金枪鱼馅放入切面包口。

15.烤箱中层180度烤20分钟，涂上锡纸。

16.成品图

17.成品图

技巧

1.这个季节太热了。揉面的时候最好用冰水。2.可以用揉面后加入酵母的方法。3.不要一下子加水。最好留出10克来调节面团的湿度。4.上色，及时盖上锡纸。

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