为什么喜欢吃鸡蛋(特别喜欢吃鸡蛋会不会有啥问题)

鸡蛋是拯救厨房杀手的神奇食物。它们既美味又方便。有意思的是，全世界的人都认同吃鸡蛋，几乎大部分地区都有以鸡蛋为原料的特色食品。

那为什么大家那么喜欢鸡蛋呢？

1.鸡蛋是极好的蛋白质来源。

鸡蛋的蛋白质含有人体必需的所有氨基酸，是最全面的蛋白质。相对于其他富含蛋白质的食材，比如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高很多。

2、有益于大脑发育和记忆

蛋黄中含有丰富的胆碱，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力和反应能力很有帮助。

3.鸡蛋保护视力。

蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄质”可以保护眼睛免受紫外线的伤害。同时，它们有助于降低老年性白内障的风险。

鸡蛋的吃法有很多种，但煮鸡蛋的营养最好。

鸡蛋有很多种吃法。就营养素的吸收和消化率而言，水煮蛋为100%，炒蛋为97%，煎蛋为98%，煎鸡蛋为81%，水煮蛋为92.5%，生鸡蛋为30%~50%。

从这个角度来说，煮鸡蛋是最好的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

鸡蛋煮5分钟最好。

把冷水放进锅里。水煮沸5分钟后，煮出来的鸡蛋不仅杀死了有害的致病菌，而且营养保存完整。