哪里找厨师(家宴厨师在哪里找)

请一个厨师在家做饭，既能满足“懒得自己做饭”的需求，又能做出高端家宴的感觉，这也是用户会客或招待家人的需求之一。针对这一需求，“厨房上门”是厨师上门服务的更高端版本。

厨房上门的具体模式是提供上门厨师服务，在用户家中做家宴式的饭菜。每位顾客最低单价168元，客人最少四人，以保证厨师的出场费。除了上门服务，厨临门还在接触很多线下门店。希望以后对上门服务模式不放心的食客可以去线下门店，线上体验厨师服务。而且这些线下门店还可以同时为周边地区提供外卖服务(近年来，会所空等线下实体的闲置，正在让厨临门寻找线下门店合作成为可能)。

如果要说“临门大厨”模式与爱厨、好厨、亚米等其他厨师上门模式的区别，临门大厨更像是为厨师们开了一家“网上餐厅”。他们只聘请有15年左右服务过驻华大使级别食客经验的厨师(主厨和副厨)帮助他们准备烹饪食材，这些厨师上门时会配备服务员，帮助厨师完成烹饪和打扫厨房。

楚临门创始人说，他觉得楚临门的核心优势在于两点:

这是关于控制供应商的资源。主厨Rinmen选择先从顶级厨师入手，因为厨师行业会有师徒派系的关系。如果一开始就能找到顶尖的厨师放到平台上，那么这些“祖师爷”式的厨师就能把自己的徒弟带到平台上，后续在平台上扩大供给的需求就不会那么大；

第二，家庭厨房制作食物的能力也很重要，因为家庭厨房的设备和条件要比专业的餐厅厨房简单很多，在烹饪环境不足的情况下，仍然不容易保证食物的水准。而厨临门得益于其第一批厨师多年担任私人厨师的经验，所以能够保证家庭厨房的食物制作能力。

如果以上逻辑全部贯穿并得到验证，那么楚临门的上门厨师服务就可以成为一个入口，为平台的后续盈利提供了可能。比如家庭用餐场景中不可或缺的元素就是“酒”，厨临门打算依靠酒水的销售来盈利。根据厨临门上线四个月的数据，其30%的用户会重复下单，最高回购是一周两单，平均7-10天下一单。用户多为80后，客单价平均在800-2000元左右。根据厨师的订单，可以为厨师带来几千到几万的月收入。平台不分他们，但会收取少量管理费。

相对于传统的餐饮店租金占成本20%，水电占10%的结构，可以带来厨房门不做实体店的成本优势。当然，他们还需要支付物流和服务员的成本，大概在8%-10%之间。未来，厨临门还希望拓展到500家线下门店(已经在洽谈中)。

袁凌原创文章