水奶好还是奶粉好（液体奶和奶粉相比哪个营养价值更高）

牛奶是最古老的天然饮品之一，其含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，即使是脂肪也多为对人体有益的不饱和脂肪酸，正因为牛奶营养丰富所以其被誉为白色血液。

牛奶好处多多，虽然很多人达不到每天一杯奶，但喝牛奶的人越来越多这也是不争的事实。

虽然都是喝奶但其也有鄙视链，喝液体奶的觉得自己比喝奶粉的强，简单方便而且更营养。

其实很简单因为牛奶挤出来的时候就是液体。

但并不是说现挤牛奶就是我们喝的液体奶，因为现挤的牛奶中可能含有大量多种微生物，兽药重金属也可能超标。

所以生活中我们喝到的液体奶必须经过检疫检验和杀菌后才能喝。

以我们最常见的液体奶纯牛奶为例奶厂对牛奶的饲养挤奶都有严格的要求，保证挤出来的牛奶合格后再通过至少132℃的高温杀菌，然后进行均质化处理最后无菌罐装售卖。

在这个处理过程中对牛奶有影响的就是高温杀菌，这个过程会导致一部分营养成分被破坏风味也有所下降。

知道了液体奶是怎么来的，那么奶粉又是怎么来的呢？

奶粉是由生牛乳经杀菌、浓缩、干燥等工艺处理后制成，说白了就是去除了牛奶中几乎所有的水分后得到的粉末。

这样做有一个优点便于保存和运输。因为几乎没有水分相比于液体奶最多几个月的保质期奶粉可以保存一二年。

这时候很多人会说液体奶也就经过了高温杀菌，奶粉的加工工序可比液体奶多多了，营养流失的多不说最后还要加水泡都不是原汁原味了。

同时喝液体奶和奶粉的人或许会发现通常液体奶的营养成分表比较单一，而奶粉的营养成分表中内容相对却比较丰富，不但有蛋白质、脂肪和钙还有各种维生素和矿物质。

奶粉的加工工艺决定了它比液体奶更容易加入各种辅料及其他营养物质。

在市场上我们很难看见不同人群订制的液体奶，但针对不同人群营养需求定制的奶粉却有很多，比如学生奶粉、孕妇奶粉、中老年奶粉……

因此严格来说奶粉的营养成分和液体奶差别并不大，甚至部分奶粉的营养成分还比液体奶高。

也有人觉得液体奶是原汁原味，奶粉是脱水后喝的时候再加水泡，从风味上来说肯定液体奶比较好。

这点说对也对说不对也不对，奶粉中的风味物质肯定大量流失了，但奶粉的个性化更强。我们喝液体奶时口感口味这些是固定的，最多也就不同的品牌之间有所区别。

但奶粉则不一样，我们想更浓郁一些可以多加点奶粉，想淡一点就少加点奶粉，浓稠度完全可以自己掌控。

如果对液体奶的口感不太满意，完全可以试试用奶粉冲泡出完全适合自己的口感。

综合来说奶粉其实并不比液体奶差，总体上两者是差不多的，甚至有的方面奶粉还强于液体奶。所以到底是喝液体奶还是奶粉根据自己的喜好决定就好。

但需要额外注意的是奶粉的保质期更长，而且通常都是整袋装，开封后一定要注意密封在干燥阴凉的地方存放，每次取的时候勺子上千万不要带水。