仡佬族的民风民俗都有什么特点（仡佬族的风土人情简介）

仡佬族是中国少数民族之一，是一个拥有悠久和灿烂文化的古老民族。

现在的仡佬族主要分布在贵州省务川仡佬族苗族自治县和道真仡佬族苗族自治县 。

其余居住在贵阳市、六盘水市 、遵义市和铜仁、毕节、安顺、黔西南等4个地区，少数散居于云南和广西。居住在贵州省的占民族总人口97%以上。

1、饮食：

在饮食上，主食以玉米（山区）、稻米（平坝地区）为主，其次是各种豆类、麦子、荞子及薯类，喜吃酸辣食物和糯米粑粑等。

仡佬族副食中，以糯米糍粑为珍贵食品，年节打粑“祭祖”，喜庆待客，端阳送亲家，重阳献新送亲友，这一习俗一直保存至今。

2、服饰：

仡佬族的服装文化因时损益，独具特色。清代及其以前，服装多为家织麻布染青蓝二色制成。

民国以后，各民族文化交流，互相学习，取长补短，审美观随社会发展而逐渐改变，无论男女老少，服饰逐渐与当地的汉族一致。

现在，人们的日常服饰日益多样化，个性化，各种式样纷繁。

质地从单纯的棉布、涤卡发展为毛料、麻纱、涤丝等，农村的仡佬族群众也是一季多衣，只有在各种节日庆典中才会特意穿戴本民族服饰。

3、婚姻：

新中国成立前，仡佬族各支系之间互不通婚，实行支系内婚制，但同宗不得开亲，习惯姑表或姨表联姻。青年男女一般在十四五岁时定婚，甚至有“背带亲”、“指腹婚”者。

仡佬族婚礼仪程中，形式多种多样，大部分地区保持有“男不亲迎”和新娘步行，以及婚礼期间新婚夫妇不同房等传统习俗。

新中国成立后，随着仡佬族与汉族、布依族、彝族、苗族等各民族长期错杂而居，缔结族际婚姻、经由自由恋爱而到政府相关机构登记结婚的年轻人日益增多。

4、居住

大多同宗聚族居住，一个宗族的各个家户毗邻建房形成村寨。住房构造形式及建筑材料，则视其经济条件、人口多少，地理环境而有所不同。

居住在丘陵河谷、平坝地区的仡佬族，多依山傍水建房，房屋一般较高；居住在高山的仡佬族群众，通常选取向阳避风处建造，房屋大多比较低矮。

5、房屋特点

建筑房屋时，房屋的高度喜欢选取尾数为八的尺寸，以中柱为例，取一丈六顶（尺）八，其余依次类推，其实是选取谐音，表达对家庭的美好愿望。

有依山建“吊脚楼”房者，设栏杆走廊，楼上住人，楼下作畜厩。过去多为土木竹结构的草房。

6、丧喜

凡婚丧喜庆，都要设宴酬宾。一般二三十桌，多则百余桌。 从20世纪80年代开始，道真自治县三桥一带出现招待贵客的特殊礼仪“三幺台”。

“幺台”是方言，意为结束，“三幺台”就是请贵客吃饭，一顿饭要吃三台（次）才算完结。

仡佬族的“三幺台”筵席极其丰富的菜肴内容和颇为讲究的用餐礼仪，充分反映了仡佬族饮食的独特风味和文化内涵，体现着仡佬人的热情与淳朴。

1、灰豆腐

灰豆腐果誉称“人参果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县，是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。

传说为插旗山灵岩寺（今道真自治县旧城镇）一尼姑之举，故又得“神仙果”之名。

据载昔为朝廷贡品，今为百姓佳肴。20世纪80年代经西南农业大学中心实验室测定，富含17种人体必需的氨基酸和丰富的植物蛋白，不含胆固醇。常食有健身之功，强体之能，是老幼皆宜的传统营养食品。

2、仡佬族油茶

油茶，既裹腹又解乏提神，是仡佬族人平时喜欢吃的一种饮食，又是待客较为浓厚的一种茶道礼仪。

油茶制作较为复杂，先在铁锅中放入猪油或菜油，等油腊后（即油温上升八九层），文火炒茶叶。

茶叶炒好后起锅另炒芝麻、大米、黄豆，将其炒黄、炒焦，然后混合在一起，参上少量的水，洒点盐，用木瓢背在锅内使劲地来回磨，直至将锅内茶叶、大米、黄豆等磨成稠糊状。

再加上猪油渣，有的放炒好的排骨、或腊肉骨头、油渣、洋芋等，再掺水，（水量看吃茶人多少而定）用旺火烧开后，又用文火慢浸，待茶叶等充分溶烂就可吃茶了。

待客的丰盛油茶，吃茶时还要用米籽泡油茶，花生、包谷泡，酥食、麻饼、荷包蛋下茶，还要用茶煮珍珠圆子或汤圆，意为圆满。

3、清明粑

把采自山间田野的野菜（清明草）洗净，放入开水中氽一遍，然后捞出切细，再与蒸好的糯米饭一起放入碓窝舂成糍粑。亦有将氽过水的清明草与糯米面掺和，揉成圆，放进锅里蒸熟即成。

这种加入清明草的糍粑，蘸上黄豆面，绵糯中透出一股浓浓的草香。

4、洛龙党参

洛龙党参是贵州省遵义市道真县洛龙镇的特产。洛龙党参也叫洛党，以其肉质鲜嫩、药用价值高而深受外界青睐。洛龙党参因其产于道真县洛龙镇而得名，由于生产规模小，常常供不应求。

5、乌江鱼

制法类似于时下流行的水煮鱼。将各色调料配齐入锅调制成汤汁，放入鲜鱼块和豆腐烧制，香鲜辣烫，色味俱佳。另有当地特色泡菜、时令青蔬等作为配菜。