苦瓜炒蛋(苦瓜炒蛋掌握这个小诀窍)

35小吃技术网 推荐阅读 2022年01月15日15时29分23秒 12 0

苦瓜炒蛋(苦瓜炒蛋掌握这个小诀窍)

苦瓜炒蛋是一道家常菜,炎热的夏天,隔三差五就炒一盘,老少都爱吃。简单的家常,要想苦瓜不苦,是有技巧的哦。苦网瓜炒蛋掌握这个技巧,苦瓜不苦,蛋香滑嫩,回味甘甜,赶紧收藏!

苦瓜炒蛋(苦瓜炒蛋掌握这个小诀窍)-第1张图片


材料:苦网瓜、鸡蛋、香葱、青椒、生抽、盐、食用油

做法:

1、准备好所有的食材,苦瓜切片去瓤,香葱切成网葱花,青椒切碎,鸡蛋打入碗中打散备用;

2、切好的苦瓜,放入盆中,加入适量的盐,腌制十分钟;

3、腌制好的苦瓜用清水冲洗干净,这样就能很好地去除苦瓜的苦味;

4、起锅烧油,加入鸡蛋炒熟盛出备用;

5、锅留底油,放入葱花爆香,加入苦瓜翻炒均匀,加入适量的盐、生抽、青椒碎,一起翻炒均匀;

6、炒至苦瓜八成熟,放入鸡蛋,炒熟出锅前再撒上葱花点缀即可。


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