临沂小吃(山东省临沂市有哪些好吃的)

美食就是生活，生活就是故事。饮食文化是一个城市文化的重要组成部分。你可以通过你的品味知道你的个性。一个城市的特色美食也代表了这个城市的特色！在今天说临沂的特色小吃之前，我们先来了解一下这座城市。

临沂是山东省地级市，国务院批准的中国鲁东南中心城市，滨水特色现代工贸城市，商贸物流中心。截至2018年，全市辖三区九县，总面积17191.2平方公里，建成区面积231.0平方公里，常住人口1062.4万人，城镇人口547.5万人，城镇化率51.54%。

临沂地处华东、鲁东南、黄海西岸，长三角经济圈和环渤海经济圈的结合部，东陇海国家重点发展区和鲁南临港产业带。是著名的商业城市和物流之都，全国重要的物流周转中心和批发中心，也是山东省的中心城市，临近日本的都市圈核心城市，具有滨水特色的现代工贸城市和商贸物流中心。

临沂因临猗河而得名，古称琅琊、益州。于定九州于夏，沂蒙为徐州。西周并入青州，建都于此。春秋时，建祁阳城。属秦琅琊郡。西汉徐州刺史，辖郯城县。东汉时，琅琊郡改为琅琊国，建都开阳城。北周改北徐州为益州。绥知临猗县。是清漪的州府。近代，中国共产党在临沂地区建立了沂蒙革命根据地，中共山东省委、山东省政府、山东省军区、中共中央华东局、华东军区。1994年，临沂地区改为地级临沂市。

临猗有蒙山、岱崮、王羲之故居、竹泉村、汤头温泉、地下大峡谷等景点，有曾子、荀子、诸葛亮、王羲之、颜真卿、萧道成等历史名人。荣获中国物流之都、中国食品之都、中国板材之都、中国工程机械名城、中国会展名城、中国十大生态宜居示范城市、中国十大最具投资价值城市、世界滑都、联合国绿色产业平台、全国文明城市等称号。

临沂的地方美食还挺多的，很多都是其他地方没有的。来说说临沂的美食吧。你吃了多少？

蒙阴光棍鸡

尹光棍鸡是沂蒙山区著名的传统地方美食。上世纪80年代初，创始人在蒙阴县城西岭开了一家炒鸡店。当时以炒鸡为主，专门炒当地农民。蒙山本地公鸡(俗称笨鸡)，吃松子喝山泉水，在荒山中长大，因独特的油炸工艺和配料而受到顾客的称赞。来吃鸡的人越来越多，营业额不断扩大。这次行动形成了规模吃。

蒙巴城鸡的口味特点是:色红、汁宽、味浓、鲜醇、药香浓郁。

沂蒙蝎子

蝎子，俗称蝎子，已有1100多年的历史，是珍贵的特产动物药之一。蝎子味辛、甘、平、有毒。有解痉、止狂、攻毒之功效。蒙古北部的气候和环境条件非常适合蝎子的繁殖和生长。蝎子资源极其丰富，储量达3万多公斤。临沂的蝎子年产量在1万公斤左右。

沂蒙蝎子分布在临沂市各县。因主产于沂蒙山腹地的沂水、蒙阴、平邑、沂源四县，故名沂蒙蝎子。大部分是自然繁殖的，少数是人工饲养的。沂蒙蝎子不仅产量高，而且肥。其明显特点是2螯8足(其他地区2螯6足)，色微红，入药好。它不仅是一种珍贵的药材，也是一种美味。它是蝎子的高级产品。

沂蒙蝎子的一种方法是炒蝎子。把蝎子放在盐水里，噎死，然后油炸。

炒沂蒙蝎子口味特点:好吃，酥而不坚，香脆可口。3八宝豆豉

豆豉是临沂的特产之一，已有100多年的历史。八斗池制作规则严格，工艺精湛。主料选用大黑豆，辅料有茄子、鲜辣椒、紫苏叶、杏仁米、鲜姜、香油、白酒等。经过160天的精心制作，即可获得成品。豆豉营养丰富，食用方便。炒菜的时候，食物变得特别好吃。吃的时候可以吃，特别是吃的时候。

八豆豉不仅味道独特，而且含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、芦笋大蒜等营养成分。具有温中健脾、益气补肾、滋养润燥、舒筋活络的保健功能。

宝豆豉的口味特点:醇、香、腻、爽。

临沂煎饼

临沂煎饼历史悠久，营养丰富，软脆可口，易于保存和携带。是沂蒙山区的传统民间主食，也是当地知名的特色食品。临沂一带流传着一句俗语，“有眼的不吃筛子，腿长的不吃桌子，一个坚果的三条腿都得剥。”这是什么意思？说明临沂人很会吃。其中“煎饼”，指的是山东名吃:“大葱卷煎饼”，是用蛤蜊摊出来的。

用最传统的泥做的炉子，用山泉水把大米、玉米、地瓜干、黄豆等杂粮放上去，磨成糊状，做成煎饼。一个个诱人的煎饼就会出锅，配上大葱或者红烧肉吃就更美味了。

煎饼需要长时间咀嚼，才能产生唾液，健胃，刺激食欲，促进面部神经运动。它们有利于维持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老。它们是一种健康食品。

临沂煎饼口味特点:脆软，唇齿留香。

沂水高枫

沂水高枫已有百年历史，是临沂沂水人独创的。它是由特殊工艺，科学配方，精心加工而成。闻起来有稻花香，吃起来又甜又脆又脆。每逢中秋节，沂水人都会制作丰富的糕点来庆祝春节。”丰富的蛋糕，丰富的蛋糕，预示着丰收.”易水丰糕以优质糯米和糯米、绵白糖和优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料，含有大量的酒精、脂肪、蛋白质、氨基酸等人体必需的营养成分。

每到中秋节，沂水人不仅用月饼来表达家人团聚和幸福，还用特别丰富的糕点来祝愿丰收和好运。因此，每当中秋节临近，年轻一代在买月饼的同时，也想买一些月饼送给长辈，以示敬意。长辈们也很重视凤梨糕，对凤梨糕情有独钟。

易水丰糕的口味特点:香、甜、脆、酥。

红烧兔头

红烧兔头是临沂市蒙阴县的地方小吃，很受吃货们的喜爱。此菜选用3-4个月大的肉兔头和蒙山10多种纯天然中药材，经过10多道工序烤制而成。其特点是味辣咸，肉味独特，色泽诱人，营养养颜，健脑明目。

红烧兔头的吃法有讲究:兔头端上桌时，先打碎，再吃舌头，再吃腮，再吃黑眼圈，最后挖出兔脑。