为冬天打好基础，多吃这5样，手脚不怕冷！

　　寒冬即将来了，不想“冻手冻脚“，必吃这5样，暖到心窝窝！

　　在刚刚度过的国庆假期中，大家印象最为深刻的也许就是这“过山车”般的气温了吧!假期前两天还是过着炎热的夏天，中间过了一天的秋天，最后的几天就是直接到冬天了。

　　很多人都特别怕“冻手冻脚”的冬天，手都不敢伸出来，其实怕冷的人都是身体缺少相应的元素，比如蛋白质、脂肪、钙和铁等，所以在冬天要多吃含有这些元素的食物，及时补充身体所需，就可以不再缩手缩脚的过冬啦!

　　我们就来总结一下有哪些食物可以补充这些营养物质吧!

　　一、 蛋白质

　　推荐食谱：香煎口蘑

　　准备食材：蘑菇、香菜、小葱

　　制作方式：

　　1、 蘑菇洗干净，沥干水分，用手直接掰掉根部;

　　2、 锅烧热后，转小火，将口蘑一个个顶部朝下，小火慢煎，一定要小火慢慢的煎，不一会中间会有汤，这个汤是提鲜的关键;

　　3、 全部有汤出来之后，翻面，继续煎，煎至两面微黄;

　　4、 然后用铲子切成小块状，接着加入香菜，生抽和蚝油，翻炒均匀;

　　5、 出锅撒上葱花即可。

　　蘑菇类是植物蛋白含量比较高的，可以为人类提供所需的氨基酸，用来维持人的生理功能。

　　二、 脂肪

　　推荐菜谱：白菜炒肉渣

　　准备食材：白菜、肉渣、大蒜、小米辣、蒜苗、猪油

　　制作方式：

　　1、 肉渣撕成小块，在水中泡软备用;

　　2、 白菜用手撕成小块，洗干净备用;

　　3、 大蒜切成片状，小米辣切成一圈一圈;

　　4、 起锅放入少许猪油，油化开后，放入生姜、蒜片和小米辣爆香，放入泡好的油渣翻炒，加入生抽和蚝油调味，倒入一勺烧酒去腥;

　　5、 然后倒入白菜，继续翻炒，待白菜软烂之后，加入盐，撒上几段蒜苗即可。

　　含有脂肪的食物很多，但是有时候会吃腻，我们就可以换一种形式，将猪油提炼出来，用来炒菜会更加清香下饭。

　　三、 碳水化合物

　　推荐食谱：糖烤板栗

　　准备食材：板栗、白砂糖、清水、玉米油

　　制作方式：

　　1、 先找一个饮料瓶盖子，将栗子放在盖子里，用刀在上面切十字，用盖子垫一下这样不会把栗子切断;

　　2、 切好的栗子放在水里煮到十字刀开口，捞出沥干水分;

　　3、 准备一个水油混合物，白砂糖、温水和油混合均匀，搅拌到没有颗粒状全部溶解即可;

　　4、 将沥干的栗子倒入混合物中，让每一个栗子都裹满糖浆;

　　5、 裹好糖浆的栗子，一个个摆在烤盘里，烤箱上下火200度15分钟。

　　板栗是根系蔬菜里面碳水化合物含量比较高的，而且糖烤板栗在冬天也是必备小零食，可以适量地吃一点哦。

　　四、 高钙物质

　　推荐食谱：家庭版芋圆奶茶

　　准备食材：芋圆、茶叶、白糖、牛奶

　　制作方式：

　　1、 冷水下锅，将芋圆煮至漂浮即可，捞出泡在凉白开中备用;

　　2、 锅中放入少量的茶叶和白砂糖，小火慢慢地烘至白糖融化;

　　3、 接着在锅中倒入适量的水，煮开，开后倒入纯牛奶;

　　4、 纯牛奶不用煮开，煮到微微冒泡关火，将液体过滤出来，接着倒入芋圆，搅拌均匀即可啦，也可以跟我一样，加上自己喜欢吃的珍珠、烧仙草更好吃哦!

　　家庭版的奶茶用材简单，没有太多的防腐剂，牛奶的钙含量不用多说，偶尔可以换换口味，不用天天直接喝纯牛奶，而且适合在寒冷的天气喝上一杯暖暖的奶茶会更加暖和。

　　五、 铁

　　推荐菜谱：爆炒猪肝

　　准备食材：猪肝、大葱、小米辣

　　制作方式：

　　1、 猪肝切成片状，在水中泡去血水;

　　2、 将泡好的猪肝过一下热会，撇去血沫，过水不要时间太长;

　　3、 起锅烧油，油热后放入生姜和小米辣爆香，倒入猪肝煸炒，加入料酒去腥;

　　4、 猪肝炒好后加入大葱，放入生抽、老抽、蚝油和盐调味，继续翻炒，炒匀后出锅。

　　动物的内脏含铁量都是极高的，老人和小孩都可以多吃一些，多多补充铁元素。