清明节吃什么(清明节吃什么食物)

清明节，老一辈传下来的“清明六宝”记得吃。很好吃，也很容易做。不要丢掉老传统。大家好，我是齐格。祝大家一天愉快。

时光飞逝，一年一度的清明节就要到了。清明，在古代也被称为寒食节和三月节，是中国二十四节气中唯一的节日。万物由阴转阳，天朗气清，地清气爽，新旧相吸。到处都是春天和明媚景色的图像。至于清明节的习俗活动，除了上坟扫墓，还包括荡秋千、打马球、踏青、插柳等。同时，清明节的一些传统美食也不能错过，尤其是老一辈传下来的“清明六宝”，好吃，好吃，充满仪式感。不要丢掉老传统。接下来，就和大家分享一下。

好吃又好吃的“清明六宝”

第一宝:青年团

青年团，在江南又叫“清明果”，过去是人们用来扫墓祭祖的供品。据我所知，做绿球用的“绿草”成分是有区别的。据我所知，有一些种类的绿色球，如艾草，紫草和麦草汁。所以不同地方的绿球，口感和味道都不一样，但大致可以分为咸的和甜的。我和家人特别喜欢豆沙馅的艾草绿色丸子。淡淡的艾草香气和甜面酱，不甜不腻，充满了春天的味道，好吃到停不下来。

【苦艾少年团】

配料:艾草、盐、猪油、糯米粉、豆沙馅。

做法:首先将洗净的艾草放入搅拌机中，加入少量的水，做成青汁。在青汁中加入少许盐，放入锅中煮沸，去除涩味。接下来趁热将青汁和少许猪油倒入糯米粉中，揉成面团。然后把豆沙馅和面团分成小剂型，再把豆沙馅裹进小面团里搓圆。最后，将包好的青丸子放入铺有稻叶的蒸笼中，蒸20分钟。很好吃。

二号宝贝:痱子

在古代，清明节和寒食节是两个不同的节日。寒食节是冬至后的第105天，通常是清明节的前一天。按照老规矩，每年寒食节都不能生火，所以人们提前炒一些痱子，吃起来、保存、携带都很方便。赞子像金戒指一样金灿灿的。它轻盈美观，吃起来香脆可口，所以至今仍是我国人民喜爱的食品。

[炒痱子]

配料:面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、洋葱、食用油。

1.将洋葱洗净，切碎，与花椒一起放入开水中，制成花椒水。

2.将面条与面粉、鸡蛋、花椒水混合，盖上保鲜膜，醒发5分钟。

3.醒后揉5分钟，用擀面杖擀成面饼。将面饼两面均匀涂上食用油，切成条状，然后将条状的面饼搓圆、搓细，缠在手上，形成面圈。

4.将筷子两端握住，放入七成热的油锅中炸至金黄色，然后取出。

三号宝贝:芥菜饭

南方有清明节吃芥菜饭的习俗，有“吃芥菜饭不会生疥疮”的说法。芥末是春天的时令食品。含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、维生素c等营养成分，味道鲜美，营养丰富，尤其是用腊肉和蘑菇做成芥末饭。味道好极了。没吃过芥菜饭的朋友，今年清明节一定要尝尝。

[芥末米饭]

配料:芥末、培根、胡萝卜、蘑菇、大米、盐、食用油。

1.将芥末、蘑菇、胡萝卜和培根洗净切碎。把米饭煮熟，搅拌一下，放凉。

2.锅里放一点食用油，先放入腊肉翻炒，直到肥肉部分变得透明油亮。加入蘑菇和胡萝卜，翻炒至收缩。炒芥菜，加点盐。

3.将芥末炒碎，然后倒入米饭翻炒均匀。

第四宝:清明螺

清明节也有吃螺蛳的习俗。民间有句话叫“清明时，一只蜗牛抵得上一只鹅。”清明节的时候，螺蛳因为还没繁殖，特别肥，特别好吃。过了清明节，螺蛳的味道就没那么好吃了。蜗牛的营养也极其丰富，特别是含有人体必需的八种氨基酸，比例接近人体所需，有助于提高人体免疫力。被誉为“盘中明珠”，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的动物性食品。

【螺蛳肉炒韭菜】

配料:蜗牛肉、韭菜、姜末、葱油、花椒、红辣椒、白酒、酱油、盐。

1.蜗牛肉处理好，韭菜洗净，切段，红辣椒切碎。

2.热锅放油冷却，放入花椒，小火翻炒，然后倒入姜末，稍微翻炒一下。倒入田螺肉，转中火翻炒2分钟，倒入少许白酒，继续翻炒2分钟。把蜗牛肉端出来，把汤倒出来。

3.将炒锅刷干净，烧热，倒入适量葱油，放入田螺肉，加盐和胡椒粉翻炒，然后放入酱油和韭菜段翻炒30秒。

第五件宝贝:保暖蘑菇包

暖菇是一种匍匐翦股颖，又名白花蛇舌草。每年清明节是采摘暖菇的好时机，人们会制作暖菇袋食用，祈求丰收。暖菇包子的外皮是用暖菇拌粳米糊做成的。一般甜馅是圆形的，菜馅是饺子形的。

【暖菇包】

配料:糯米粉、紫草粉、米粉、腊肉、春笋、香菇、豆腐干、大蒜、辣椒粉、酱油、盐、食用油。

1.腊肉、笋干、香菇、豆腐干洗净切块。将大蒜切成粉末。

2.锅内倒入适量食用油，烧热，放入蒜末炒香，再放入腊肉丁翻炒出油，放入笋干丁、香菇丁、豆腐干翻炒至熟，放入适量盐、酱油、辣椒粉翻炒均匀制成馅料。

3.将粘米粉、糯米粉、留兰香粉(比例为2∶1∶1)混合均匀，倒入清水中，搅拌均匀，形成米糊。

4.锅里的油烧热后，倒入米浆搅拌成球，然后趁热取出拉成一剂，搓圆后填入馅料，包成饺子的形状。

5.最后放入SAIC的蒸笼，大火蒸20分钟。

第六件宝物:鸡蛋

在中国的许多地方，清明节吃鸡蛋的习俗仍然盛行。因为鸡蛋的形状像冰雹，人们希望吃鸡蛋可以保护一年免受冰雹。同时，蛋代表了生命的起源。在清明节，一些地区的人们会把鸡蛋涂成五颜六色，然后抢食物，以祈求更多的孩子和幸福。孩子们还会玩“摸蛋”的游戏，这些游戏都表达了人们对美好生活的向往。

[茶叶蛋]

配料:鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。

1.将鸡蛋放入锅内冷水中，煮10分钟。取出来敲打，直到蛋壳出现裂痕。

2.将锅刷干净，倒入适量的水，水烧开后加入生抽和淡酱油。

3.烧开后加入大料、桂皮、干辣椒、茶叶、鸡粉、盐。

4.再次烧开，加入鸡蛋，小火煮15分钟，关火。鸡蛋最好在茶汁里多泡几个小时，口感更好。

将推出美味可口的“清明六宝”。各位朋友，你们当地清明节会吃什么？给我留言！

清明节，老一辈传下来的“清明六宝”记得吃。很好吃，也很容易做。不要丢掉老传统。大家好，我是@齐格。我会每天和你分享好食材，丰富你的饮食知识，方便你安全选购。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发、收藏。这是我的创造力。