什么油好(吃哪种食用油比较好)
柴米油盐酱醋茶。油的摄入对人体健康至关重要。不知道大家是不是和我一样，在买油的时候站在货架前，看着琳琅满目的油，不知道该如何选择。没油就不会做饭，没油的饭也不好吃。油可以给人体提供热量，还有一些人体无法合成的脂肪酸和维生素。长期缺乏可能会影响生长发育，导致多种疾病。哪种食用油比较好，如何选择？
越早知道各种油的优点，就越健康。从宋代开始，中国就有了植物油和动物油的摄入记录。随着社会的发展，食用油脂有数百种。
不能吃调和油吗？来自江苏的小罗通过随便选调和油帮妈妈买油。他以为调和油更方便，但拿回家后，他妈说调和油质量不好，让他换成花生油。调和油真的不好吗？这是很多人的误解。调和油通俗的理解就是把各种油混合在一起，这样营养才能均衡。营养学家建议，不要长期买同一种油，可以换一种营养更均衡的，调和油可以帮你省一些麻烦。所以你可以毫不费力地买到调和油。
大豆油，日常食用没问题。《本草纲目》提到“敷疮疥消痈”有通便、驱虫、解毒的功效。同时含有丰富的饱和及不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，能降低胆固醇含量，具有重要的功能。如果老年人缺乏亚油酸，可能会增加患心血管疾病的概率。大豆油是非常好的家庭日用油。
花生油适合中老年人食用。根据中国卫生出版社出版的《如何吃油更健康:揭秘厨房里的食用油》。花生油中的白藜芦醇等成分可以减缓血小板聚集，防止动脉硬化和血栓形成。而且经常使用花生油还可以防止皮肤老化，最适合中老年人。
因为花生油种植面积广，炒菜有独特的香味，所以很受人们的喜爱。是家里常用的一种油。花生油脂肪酸成分好，更容易被人体吸收。同时还含有大量的亚油酸，可以降低人体的胆固醇含量。但花生油中不饱和脂肪酸含量较低，建议吃一些菜籽油等不饱和脂肪酸来补充。
注意正常花生油夏天透明清澈，冬天越来越浓稠。这是因为花生油含有饱和脂肪酸。不要以为花生油变色就是变质。这是正常现象。看看你的花生油是不是这样！
每个家庭都应该有一瓶橄榄油。大多数家用油是大豆油或花生油。虽然都不错，但是单不饱和脂肪酸含量不够。橄榄油的单不饱和脂肪酸是植物油中最高的，达到每100克73.7克。所以家里经常吃大豆油的可以买一瓶放在家里，时不时换换口味。橄榄油被誉为“植物油女王”。这种食用油不用加热就能吃，很受营养学家推崇。同时，橄榄油可以减缓动脉硬化，适用于高血压和心脏病患者。
如何买油也是一门学问。
第一，不要买地沟油。地沟油是由各种劣质地沟油制成的。一些无良商家为了牟利，将这些地沟油当成正常油。虽然其成分与大多数食用油相同，但由于来源或生产条件不卫生，含有大量重金属超标的微生物。所以大家买食用油的第一步是从靠谱的商家买或者买大品牌的，质量是可以保证的。不要贪图便宜，反而会损害身体健康。
能买多少买多少。超市买的油基本都是桶越大越划算。家里人多可以买大桶油，但油少的家庭建议买小桶。大桶打开后很久没吃，可能会变质。当你的油闻起来像哈拉的时候，这个时候就不要吃了。
混合购买。营养学家指出，各种食用油要交替食用。一种成分单一的油，未必能满足人们的日常需求。调和油是几种油混合而成的，但是亚麻酸在生产过程中可能会被破坏，所以即使买调和油，也最好买一些初榨的油混合着吃。
油虽好，吃起来也有讲究。乱吃油会伤害身体。
重复使用的油，油温高，变质等情况都会产生有毒物质，烹饪时注意油温不要太高。重复使用时，由于油已被高温破坏，可能含有有毒的油氧化物。
注意用量。正常成人的推荐日摄入量为25-30克。吃太多油会导致肥胖，增加心血管疾病的风险。因此，应严格控制油耗。
建议大家根据自己的家庭情况选择合适的油。养成吃油的健康习惯。
