吃猪油渣不健康?其实好吃又能补充能量

35小吃技术网 推荐阅读 2022年12月08日20时32分30秒 218 0

大家好,猪油渣这种美食,你们都爱吃吗?还记得小时候家里条件不好,能吃上一顿猪油渣,就特别满足。

肥肉里面的油脂加热熬掉以后,就能得到酥脆的油渣,比吃零食还要好吃,爱喝酒的朋友,这道菜还是一道很不错的下酒菜。

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但是现在有很多人都说,吃猪油渣不健康,对人体有危害,对于这样的说法,相信很多朋友都听说过,很多专家也都不建议去食用。

那么从小吃到大的猪油渣,到底能不能吃呢?今天我就带大家来了解一下,同时再给大家说一说,熬猪油渣时我们要怎么去做,才能熬出好吃的油渣,一起来看看。

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猪油渣能不能吃?

猪油渣它属于猪油中,脂肪以及蛋白质的残留物,而蛋白质、脂肪又属于大分子营养元素,不能够被人体直接吸收。

因此猪油渣食用后,需要通过消化道中的消化酶,去对其进行分解,先把它分解成小分子以后,才能进行营养上的摄入。

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大分子营养被分解成小分子营养成分后,就能得到多种营养成分,例如脂肪酸、氨基酸、甘油等等,人体所需的营养成分。

因此油渣的食用,可以对我们的人体,起到很好的能量补充作用。但是油渣在食用的时候,是不能吃太多的,毕竟它还富含丰富的脂肪等成分,会对我们的身体带来一定的负担,尤其是三高、偏胖的朋友。

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所以说油渣这种食物,是可以食用的,但是要正确食用,不能乱吃。下面再一起来看看,我平时都是怎么熬猪油渣的,记得提前收藏。

【熬猪油渣】

【原料】:板油、盐、黄豆、辣椒面、八角、花椒、高度白酒、葱、姜

【制作】

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1、切好的板油给它放入热水中焯水一下,去除血水、杂质,焯水的时候记得加适量高度白酒,一能去除腥味,二能让猪油更白。

2、把焯水好的板油再次加入锅中,并加入一大瓢清水,大火加热将其煮至奶白色,然后转小火加热,将猪油慢慢熬出。

3、锅中水气完全分离后,往里面加入葱姜,既能增香又能去除腥味,油渣会更好吃。

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4、葱、姜炸至金黄后,将它挑出扔掉,避免热油味道发苦。然后准备一个罐子,往底部放入一些黄豆、八角、花椒、一丢丢盐待用。

5、准备漏勺,把熬出的热油过滤到罐子中,剩下的油渣就可以食用了,油渣食用的时候,记得加入一些盐、辣椒面,搅拌均匀,味道会更好。

6、这样去熬猪油,既能吃油又能吃油渣,猪油放几年也不会坏,你学会了吗?

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总结:

以上是给大家分享的,一些有关猪油渣的知识,关于油渣能不能吃,相信大家都有见解了吧。

如果你也是一个爱吃油渣的人,也可以用我教你的方法,去做一做。