刀削面怎么做（刀削面最好吃的做法）
刀削面怎么做（刀削面最好吃的做法）
知道啥时候起，开始对刀削面情有独钟，于是学着在家里自己摸索，可每次几乎都会犯同一种错误：削面！或许面和的太软，加上自己技术不到家，所以每次到了网削面环节总是只能削成一片一片的，而我以为那就足够好了，直到有一天，偶然看到别人的操作视频，才知道自己失败的原因，于是，开始认真总结教训并配备了专业的削面工具，结果是前所未有的成功！下面将制作方法分享如下：
一、食材：面粉、食盐、生抽网、鸡精、黄豆芽、西红柿、香菜、蕃茄酱等。
二、步骤：500克面粉加入3克食用盐，多次少量的加入凉水和面，面要尽力硬一些，削面的时候才好削。面揉成面团盖盖子醒面30分钟后，再次反应揉面，揉的次数越多，面的口感越劲道！
三、把里脊肉和蕃茄切丁，黄豆芽洗净。凉锅热油加入肉丁翻炒变色，倒入蕃茄丁，再分别加入盐、鸡精、生抽和适量的蕃茄酱，翻炒几下后再倒入一小碗清水，最后加入黄豆芽，烧至汤汁浓稠就能出锅了！
四、锅里加清水烧开后削面，面的厚薄长短都可以根据自己喜好来调节。煮至面浮上水面就可以捞出装盘。
五、面中浇上两勺之前做好的茄汁臊子，再撒上香菜段，一盘口感劲道爽滑、越嚼越香的茄汁刀削面就做好了！
心得：喜欢吃刀削面，虽然之前做的都不网太完美，但断断续续的一直没放弃，直到今天终于做成功了，也算是功夫不负有心人吧！总之，生活总能活成你想要成为的样子！
