超简单家常菜之美味回锅肉

我的同事中，有很多来自四川的朋友，我经常去他们那里吃饭网，所以我不知不觉地爱上了川菜。 我们今天做的回锅肉这道菜就是跟他们学的，但是我们做的还不能算是正宗，只能说是改进了，但是味道还是很不错的！ 以后还可以作为家常菜招待大家哦~

超级简单的家常菜，美味的回锅肉

五花肉 500 克

半个洋葱

青椒 100 克

3 个辣椒

豆瓣酱3勺

少许生姜

盐适量

鸡精 适量

辣椒酱 适量

超简单的家常做法，美味回锅肉

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材料：将五花肉洗净，切成大块。

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焯水：将切好的大块肉放入锅中，加水焯一下。 水不要放太多，焯水的时间要长一些。

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辅料：青椒、网洋葱切小块，姜切丝，辣椒斜切小块备用。

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将焯水的五花肉切成大网小相等的片。

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锅里放少量油，放入几片五花肉炒香。

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等肥肉的油快出的时候，就可以把肉全部放入锅里翻炒了。

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肉半熟时取出。 不要炒得太老，否则味道就不好了。

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锅里继续烧热油，然后加入姜片和辣椒豆瓣酱。 如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱，或者直接加入干辣椒，翻炒一下。

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然后加入肉继续翻炒。 这时一般不需要加水，因为里面已经有很多油了。

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最后加入配料洋葱和青椒翻炒，可以加少许鸡精和盐。 因为豆瓣酱很咸，加盐的时候一定要考虑到这一点。

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食材煮熟后，即可从锅中取出，盛入盘中。 美味回锅肉原来这么简单！

美味的回锅肉，超简单的家常菜