凉面怎么做好吃(好吃的家常凉面做法)

35小吃技术网 推荐阅读 2022年04月07日08时31分26秒 276 0

凉面怎么做好吃(好吃的家常凉面做法)

凉面的面条是用碱面做的,口感比较筋道爽滑,很适合夏天做凉拌面。浇头里有我前不久做的醉鸡、自己炸的花生和其他一些配菜,最后再淋上自制酱汁调味,夏天吃既鲜美又开胃。

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家常凉面的做法步骤

  •  1一,先来熬制复制酱油,有这个加了料熬出来的酱油,调面才好吃,生抽200克,姜两片,葱一颗,八角两个,白糖网一勺,烧开转小火熬制30分钟就成复制酱油啦!夏天多做点天天可以吃的凉面

  •  2凉面调料图:复制酱油,椒盐,花生碎,姜蒜油,辣椒油,香油ps(姜蒜油的做法:姜末,蒜泥倒上调和油即成)

  •  3准备些吃凉面的鲜蔬网,豆芽,黄瓜丝,红椒丝

  •  4豆芽焯水断生过凉

  •  5红椒丝同样是焯水断生过凉

  •  6面条200克煮至9分熟捞出

  •  7煮好的面条过一下凉开水

  •  8过凉控水后的面条放在碗里,加入适量的网复制酱油,姜蒜油,调匀

  •  9加入蔬菜调匀

  •  10吃的时候撒点花生碎,倒点香油 ,辣椒油 一碗香气四溢的凉面就好了

  •  11自己做得比买的好吃多了

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