白木耳的功效（银耳的好处和作用）

银耳的功效(银耳的好处和作用)7-01 21: 09北清网

是的，你是对的。吃银耳不能补充胶原蛋白。

首先，从源头上来说，胶原蛋白是动物结缔组织的主要成分，只有动物性食物中才有，而银耳作为一种真菌植物，根本没有产生胶原蛋白的可能。

其次，胶原蛋白是大分子物质，不能直接吸收。吃某种食物补充胶原蛋白的效率很低，几乎达不到保健的效果。

可能有人会问“如果没有胶原蛋白，银耳汤怎么煮出来会黏糊糊的？”其实这种粘稠的味道来自银耳多糖，一种水溶性膳食纤维。

银耳多糖不仅能促进肠道益生菌的生长，保护肠道健康，还能提高巨噬细胞吞噬病原体的能力，增强人体免疫力。另一项研究发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3~4小时延长至8~12小时，还能帮助糖尿病患者的血糖稳定。

棕色素也叫老年素。如果沉积在体内，就容易加速器官的衰老和老年斑、皱纹的产生。银耳多糖可减少心肌和皮肤中脂褐素的沉积。另外，银耳多糖的保水能力很好，有助于补充身体所需的水分。所以经常吃银耳也有一定的护肤作用。

另外，从中医的角度来说，银耳性平味甘，入肺、胃、肾三经，能生津润肺，滋阴养胃，化痰清肠。经常吃对你的健康有好处。