开封小吃（开封一定要吃的几样小吃）

开封小吃(开封必吃的几种小吃)

说到开封这座古城，就不得不说到开封小吃，但是一切和美食有关的东西都会让人感到温暖。作为有着千年历史的八朝古都，开封小吃也经历了漫长岁月的沉淀和积淀。开封小吃自古以来就很有名。它们起源于夏商，兴盛于北宋，在中国饮食文化史上享有很高的地位。河南菜是由宫廷菜和官府菜演变而来的。作为河南菜的重要组成部分，开封菜具有坚持传统、五味调和、口味适中、兼顾南北口味的独特特点。

商城小吃街是我每次来开封必去的地方之一。我厌倦了在杜松皇家街闲逛，所以我只是来这里品尝正宗的开封小吃。小吃城以古典气质的仿古建筑为基础，以小吃街和北宋文化为主力，里面还有小型娱乐表演，让整个就餐过程充满欢乐。上城小吃街有68个摊位，近500个停车位，交通非常便利。小吃街有三个景观休息区，分别是天井阁，提供给前来消费的顾客。每个天井的上部采用钢架空结构，天井用钢化玻璃封闭，形成一个大空房间，可以保证冬夏适当的温度和湿度，为前来就餐的食客提供舒适。每个天井的东侧靠近主街，月亮门是根据不同的主题制作的。装修风格也和外面的主街很协调。

说起酸辣汤，河南人感觉很亲切。酸辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤。一般是以多种天然中草药按比例配制，加入花椒、胡椒，以骨汤为底料的一种热汤。热汤的特点是汤味浓郁，麻辣鲜香，配上油条更是完美。喜欢微酸微辣口味的小伙伴记得尝尝。

大宋的叫花鸡，光听名字就让人垂涎三尺。看起来黄亮，咸脆，肥而不腻，越嚼越香。不知道以前的皇帝有没有吃过。

值得一提的是，起源于北宋景祐年间的武大郎烤饼，起初被称为“烹饼”。口味多样，也不贵。三个要10块钱。

武大郎当场做了烧饼。一双灵巧的手看了三两遍，一个造型精美的烧饼就做好了。武大郎烧饼油而不腻，入口绵软，味道鲜美，回味悠长，深受开封人喜爱。

汴京著名的四味羊肉汤让哥哥很自豪。四味汤是开封穆斯林的小吃，通常作为早餐。

一大早喝一碗热气腾腾的羊肉汤让我神清气爽。所谓四味菜，是指红烧牛腩、烤丸子、煨面筋、黄花菜四种菜。提前准备了四种菜肴。吃的时候用漏勺舀到碗里，加上热腾腾的羊肉汤。顿时，色香味都有了。夏天吃得酣畅淋漓，冬天热气腾腾。

开封小吃特别注重味道。地处中原腹地的开封，四季分明，春暖夏热秋凉冬冷，为农作物生长提供了适宜的地理环境，铸就了中华农业文明作为世界农业起源中心的地位。看这样子，真的想有一份吗？

最后，我想介绍一下作为压轴的鲤鱼烤面。说到鲤鱼烤面，就不得不提慈禧太后了。鲤鱼焗面是开封有名的传统美食，这道菜的开创者就是这家慈溪老佛爷，也叫龙须面。据《梦录》记载，明清时期，开封每年农历二月初二称为“龙抬头”，“宴宾客吃龙须面，节中送面”。当时就出了“龙须面”。只不过是用水煮然后烘烤的方法。所以叫“烤面”。传说清朝慈禧太后出逃时曾入住开封，开封名厨给做了“糖醋炒鱼”和“烤面”。慈禧看到后，心血来潮地说，鲤鱼躺在一个盘子里，大概是睡着了，要给它盖上被子，以免着凉。然后用筷子将鱼的身体裹上“烤面”，“鲤鱼烤面”从此成为一道美味。其特点是色泽鲜红，软嫩可口；烤出来的面条细如发丝，蓬松酥脆。来到开封，千万不要错过这道美食。

小贴士

上河城小吃街

推荐四个菜，叫花鸡，斗鸡，开封灌汤包，

地址:开封市龙亭区宋都峪街附近

全天营业。

你可以乘1 5 8 29 31路公共汽车到达那里。

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