夏季菜谱家常菜做法（夏天学会这五道家常菜）

夏季烹饪食谱(学习这五道夏季家常菜)

酱烩牛肉和卷心菜。先把酱牛肉切成片，注意不要切得太厚。将大白菜的一边切成丁，用手撕去叶子。然后热锅烧热油，放入蒜片、红椒炒香，再放入牛肉，用酱油翻炒焖2分钟，再放入白菜、盐、鸡精，盖上锅盖焖6分钟左右，再放入白菜叶，焖2分钟，撒上香葱即可食用。

虎椒做法:1。辣椒洗净切块，蒜切末，调好酱，锅烧热，不放油，辣椒直接烤。2.用勺子一个一个按一会儿，会听到水蒸气冒出来的声音，直到变软，两边有焦斑。3.把辣椒放出来，锅里倒植物油，加热，放入蒜末翻炒。4.加入辣椒、生抽、醋、糖，煮至入味。

红烧肉丸子炖土豆:1。准备自制的猪肉丸。2.将土豆去皮，切成片。3.热锅放油冷却，放入土豆，小火煎至透明。4.将猪肉丸、大茴香、红辣椒和细香葱炒香。5.加入红烧生抽和老抽，翻炒上色，煮少许料酒。6.加入清水，煨10分钟。7.加盐。8.大火收汁，放入葱花翻炒均匀。

东北炖品回味做法:1。排骨焯一下，洗净备用。2.胡萝卜切丝，豆子切小块，玉米切丝备用。3.将葱、姜片、花椒、八角、豆瓣酱切段备用。4.锅内油热后，放入葱、姜、花椒、八角翻炒，放入排骨中翻炒至出油。5.

用丝瓜烧鲜菇的做法1。丝瓜和香茹洗净切片，猪肉切成小块。锅里倒油，炒肉，放入葱花和花椒粉3。炒香刨花，炒泡椒，炒丝瓜4，加盐调味，大火翻炒，点香油，鸡精出锅。