秋季养生粥(会喝粥的人更长寿)
秋粥(能喝粥的人更长寿)
粥是中国传统的食疗食品之一,在咸宜也是老少皆宜的食品。
南宋陆游活到了七十岁,不仅牙齿紧实,耳朵也尖了,眼睛也亮了。最后他活到85岁,和他爱吃粥有关。
秋季是保护肠胃的关键时期。一碗热粥既能养胃,减轻消化系统负担,又能补充营养。
专家推荐5种养生粥
粥,两个“弓”中间夹一个“米”,意思是粥要以五谷为主。用不同的食材熬制的粥,可以有不同的滋补效果。
1红枣薏米粥,养血润肺。
取薏米50克,莲子30克,糯米20克,大枣40克。
薏米用清水浸泡3小时,取出,放入锅中,加入适量清水,煮沸,去除表面泡沫,加入糯米和莲子,煮沸,加入大枣,小火煨40分钟。
2燕麦小米粥,养胃助眠。
取燕麦100克,小米100克,枸杞适量。
燕麦、小米、枸杞洗净,冷水浸泡30分钟。锅中加入适量水,放入燕麦,大火烧开后转小火。
煮15分钟后,加入小米,搅拌均匀,注意搅拌,煮好后,加入适量枸杞,关火,焖10分钟。
3百合枸杞粥,润燥除烦
取百合20-30g,枸杞10g,猪肉片或肉末适量,放入大米粥中煮透。
4南瓜麸粥帮你减肥。
青南瓜250克,麦麸50克,玉米50克。
南瓜洗净,切成小块,放入锅中煮至六成熟,加入洗净的玉米,煮开后加入麦麸。搅拌均匀,煮至玉米熟。
5红薯栗子粥,补虚益气
取红薯80克,栗子10个,糯米50克,小米25克。
红薯、栗子去皮,切成小块,用清水浸泡备用;糯米和小米洗净,用清水浸泡15分钟。
将适量清水倒入砂锅,大火烧开,放入糯米和小米,关小火煮15分钟,倒入栗子,继续煮10分钟,再倒入红薯,煮至红薯和栗子熟。
喝粥有益健康。
1注意煮粥的正确时间和量。
还有一个喝粥的最佳时间。一般三餐都可以吃,但最好是早上空肚子吃。
年老体弱、消化功能较弱的人特别适合早上喝粥。喝粥的时候不要吃太油腻、太黏的食物,以免影响消化吸收。
值得注意的是,五谷杂粮虽然营养价值高,有治疗作用,但也不宜过量食用,以免引起身体不适,如腹胀等。
2太烫的粥不宜吃。
喝汤的原理是一样的。太烫的粥会刺激食道,容易损伤食道黏膜,引起食道炎症,引起黏膜坏死。时间长了,可能诱发食道癌。
3不宜长期喝粥。
很多老人说,胃不舒服就喝粥,粥容易消化,可以减轻胃的负担。的确,很多急性期的胃痛、胃酸患者喝了米粥后,胃里暖暖的,很舒服。
但这种观点并不全面。长期喝粥不能养胃。
粥、粥不经咀嚼吞咽,未被唾液中的唾液淀粉酶初步消化;
水分摄入过多稀释了胃液,也增加了胃容量,一定程度上增加了胃的负担;
长期喝粥容易导致营养摄入不足。用蔬菜汤泡饭的原理基本相同。
胃病患者不能每餐都吃粥,但可以每天喝一次,也可以适当吃一些面食。每口嚼15~20次也能养胃。