食疗与养生（饮食养生的要点有哪些？）

食疗(食疗)的要点是什么？)

“帝曰为何？齐波说:“东方也是阳光灿烂的，阳光灿烂的人的本质是优于别人的。”.而在顶上，又是光明空旷，所以使耳目灵动，手脚不方便。在西方，阴也是阴之精，阴之精与阴之精相结合，阴之精低于阴之精，故其耳目不聪，手脚松散。所以都觉得恶，上右下左。此世阴阳不能全，故邪居其中。”——《黄帝内经·阴阳大论》

(上接上篇)冬天，为什么要吃萝卜？因为冬天阳气在胃里，所以容易停滞。如果你再不动，他很容易停滞不前。如果他停滞不前，他需要吃萝卜。让他通滞，疏通，然后降气。这是保持健康的方法。所以夏天要吃姜，冬天要吃萝卜。当我们起床时，我们必须喝姜水。不要喝太辣的。你可以在沸水中放三两片生姜。你得放半斤进去。最后，喝姜不好，消耗阳气，消耗阴精。所以我不建议有些人特别提倡，一次吃半斤姜是不对的。两片就可以了。放一些红枣，用水冲洗干净。喝完之后，你觉得很舒服。不要一次喝半斤姜。你这样喝了很久了。我告诉你，有些人，阴气不足，姜喝多了就耗阴了。(今日头条@彭鑫医生，中医)从一个角度来说，当你消耗殷琦的时候，你的生命力是不足的。你食用殷琦后，这个人变得越来越瘦，手脚发热，脱发，脸色发黑。事情就是这样的，明白吗？所以不能过度。姜是个好东西，但是吃多了就变成了损害身体的东西，变得有毒。所以中医里有个词叫毒，不代表毒，主要是极端的意思，所以一切都是好东西，但一定不能过了头。

像人参是好东西吧？人参吃多了，会阻碍中焦脾胃之气，使人容易上火。大黄是不是让人容易拉肚子，但是大黄帮便秘患者用一点点，也能治病。所以古语有云“大黄救人命，人参无辜杀人”。用这个非常极端的案例来纠正人们心态中的很多错误观念，就是人们愿意吃人参，但是吃太多人参对身体不好。就像我刚才说的，人们愿意吃姜，但是姜吃多了是不够的。适量的生姜，对吗？另一方面，大家都知道大黄不好，吃了就拉肚子。但是，大黄如果使用正确，也是可以救命的。这叫大黄救人一命，人参无罪杀人。这就是原因。所以古人就是这样用这句话来形容错误的想法有多可怕，错误的想法一定要改正。

世间万物，中药有上千种，中药有一千八百多种，李时珍的《本草纲目》记载的中药有一千八百多种。每一种中药都可以治病救人，但是每一种中药只要用多了都会引起身体不适甚至疾病。所以这里要注意一个度，这个度很重要，一定要把握好。

另外一个一定要注意适量，合适的时间，合适的时机。什么？身体阳虚的时候吃补阳药，身体不阳虚的时候不要吃。就像吃姜一样，你处于上火的状态。你每天都是阴虚火旺。这个时候可以吃姜吗？不，不要在那里吃姜。这个时候要滋阴，喝点麦冬，或者吃点生地。如果是这样，就不应该吃姜，明白吗？这是什么？你必须知道它的程度，你必须知道正确的时间。这两条是重要的说明。如果人体偏冷，可以吃生姜。如果人体阴虚火旺，就不能吃姜。人体上火的时候，可以吃麦冬、生地、玉竹、石斛、百合吗？非常好。如果在身体阳虚寒凉的情况下再吃生地，会拉肚子吧？你不拉肚子吗？你越来越冷淡了，一定要明白，一切都是好东西，只是不能不合时宜，不能过度使用。

所以我就在这里强调一下，因为我遇到过很多这样的问题。很多人这几年遇到最多的问题，就是彭医生，我能吃姜吗？我说你的体质可以用，有的人可以，但是不要太多。还有人问自己，男的很瘦，舌头特别红，头发白，吃什么都是姜烧出来的。大家要注意，阳气过盛，就会耗阴。是哪位殷的师傅？肾精，阴精，阴精储存在肾中，肾精消耗完了，白发就会掉了吧？就像我们一般说的，烧脑的人，经常操心的人，特别消耗肾精。一旦肾脏中的精气被消耗掉，他们的头发就会变白并脱落。这就是古人说的“贵人无二次机会”。

其实这句话也来源于生活。只看一个贵人，就是不管他是身居高位，还是企业家，他有钱，有很多烦心事。这种人顾虑很多，遇到很多问题，什么都很烧脑。每天，他都在想这件事。他晚上睡在那里，白天想，很烦。这样他就消耗了他的精神，一旦消耗了他的精神，他的肾精也就消耗了。肾精消耗完了，肾就旺了吧？肝肾同源，可为血，而肝主血，肝藏血，所以当肝肾消耗过多时。肝血耗，肾精耗，肾精耗完了，头发就变细了，然后枯萎。肝血消耗完，头发变白，他就不一样了。所以他有养血治白发，补肾治脱发的不同思路。所以肝肾阴虚后，头发枯萎变少。然后如果没有变白，头发就会脱落，发量就会少。发量变少后，古人发现，担心疲劳的人比每天买力气的人发量少，于是说:“贵人不必再发。”事实就是如此。

我也发现大概有这样一个规律，就是我朋友中的这些企业家，尤其是上市公司的企业家和老板，还有一些朋友。他们确实头发少，但也有例外，有的人头发很好。从目前的医学角度来看，这和遗传、内分泌密切相关，不能绝对。但总的来说，担心的事情越多，消耗的精力就越多。肝肾亏虚较重。遇到这种情况，确实会掉更多的头发，发量会更少。我以前有一个同学，她走上领导岗位之前头发比较浓密。自从走上领导岗位后，我的发量逐年减少。原因是什么？他还是工作太辛苦，顾虑太多。这是什么？这就是我们刚才讲的阴精。阴精不足，发量就会少。如果把血给他食用，会有更多的头发变白。

所以在饮食上一定要注意平和。五谷平和，蔬菜也平和，没有太多偏见。但是要注意调味品，比如姜、葱、蒜，还有花椒、辣椒，都是辣味，或者发散性的。做菜的时候做调料是可以的，但是天天吃就不好了。

所以我就说，如果你是阴虚火旺的体质，就不应该吃太多生姜。如果是阳虚的人，但是特别胖，而你是阳虚，没有五心烦热脱发，如果是纯阳虚，可以早上起来放两三片生姜，然后放红枣，全身暖。完全有可能。有些女生手脚冰凉，来例假的时候肚子疼。用姜，喝一碗姜汤，放点红糖，放点红枣，也很好。所以，什么都可以治病救人，可以调节身体。它必须在正确的时间以正确的数量被正确地使用。这是我特别想说的，因为这些问题都是来自我的门诊和临床患者。他们天天问问题，我每次都要详细解释。所以经过长时间的积累，我在《黄帝内经》的这些相关章节里，把这些内容分享给大家，希望对观众朋友们有所帮助。