如何制作面筋(如何制作面筋)

大家看二姐的文章说我家面筋是从来不买的，用一碗面粉就能做出来，凉皮凉菜都适用。本图文为二姐美食原创作品。严禁复制和抄袭。如果你对美食有什么想法，欢迎和我交流！美食姐姐，我来教你怎么做家常菜好吃。

我二姐的经历是，我家从来不买面筋。我可以用一碗面粉做，而且适合凉菜。

在家里，每个人都喜欢自己做冷面。做凉面的时候，很多朋友会加面筋，好吃又好吃。味道总是让家人很喜欢。而且每次给家里做凉面或者冷面的时候，我们都会买一些面筋，剁碎了和凉面放在一起。然后加入调料，搅拌多次。加入面筋后的凉皮或凉菜，总能锦上添花。但其实想吃面筋，不一定非要出去买。我们只需要一碗面粉来做它。下面详细说说这个面筋的做法，做什么菜都很适用。

面筋可以用一碗面粉做，适合凉菜。很好吃。

[所需成分]

面粉适量。

[开始制作零添加麸质]

1.首先，我们准备一个大盆。接下来，我们在盆里加入适量的面粉。一块面筋可以用400g面粉制作，我们可以根据自己的需求选择自己能做多少面筋。

2.我们在面粉中加入适量的水，然后把面团揉成光滑的面团。

3.准备一小盆清水，然后将面团放入水中反复揉搓。第一次揉的时候面团的体积逐渐变小，水也会变浑浊。这时候就需要不断的反复清洁。不要扔掉洗涤水。这些沉淀的淀粉是凉皮。

4.反复洗涤后，面团的体积进一步缩小，水依然呈乳白色。

5.再洗一遍皮肤。我看到皮肤越来越小，但是皮肤的延展性增加，会出现一些孔洞和蜂窝，这样就不容易破了。

6.继续清理面团。我们可以看到面团变成了很小的一块。此时，水处于微浊状态。我们继续洗脸吧。

7.洗成清水后就ok了。清洗后只剩下很小的一片面筋。我们尽力把面筋里的水分烘干，这样面筋就做出来了。面筋看起来很饱满，中间有毛孔。用这种方法做出来的面筋非常软嫩。

8.在锅里蒸面筋，这样美味的面筋就做好了。等我们把面筋凉了之后，可以把它切成小块，然后就可以用来做凉皮了。

来看看二姐准备的好吃面筋的效果吧。感觉好吗？

摘要

所以我们知道平时可以根据自己的需求来做面筋，只需要几个步骤就可以轻松搞定。而且自己做面筋的好处是没有添加剂，没有防腐剂，可以用食物做面筋，非常简单方便。

以上是二姐写的关于我家面筋的文章，面筋是从来不买的，但是可以用一碗面粉做，做什么凉菜都好吃。欢迎和二姐交流！