超市里的低筋面粉叫什么？(多用途小麦粉是低筋面粉吗？)

本文为原创，转载需携带)

高筋面粉和低筋面粉有什么区别？不要乱用面食，它的用途千差万别。

作为一个不折不扣的北方人，整天都要和面粉打交道，每天都离不开面食。但是有很多不自己做饭的朋友，却不太了解不同面粉的区别？有时候想做一个好吃的却买错了面粉，导致好吃的失败。今天就来说说市面上的几种面粉，用简单方便的方法来区分，让你在做面食的时候不会做出错误的选择。

市面上常见的面粉有大袋的，小袋的，散装的。但是面粉有三种，一种是高筋面粉，一种是低筋面粉，普通面粉。这三种面粉有不同的用途。下面根据这三种区分方法来说说各种面粉的用途。

第一，高筋面粉。从名字就能看出来，这种面粉的蛋白质含量是最高的。有些朋友想把馒头做得更结实更柔软。所以我觉得用高筋面粉会更好吃，其实是错的。这种蛋白质含量很高的面粉适合做面包。我们平时吃的面包会膨胀很多，里面都是一层一层刷的。只有高筋面粉才能做出这样的效果，低筋面粉和普通面粉都不允许。

第二，低筋面粉。这种面粉在市场上不便宜。它含有蛋白质最低的面粉。这种面粉非常适合做软蛋糕，但是注意蛋糕和面包用的面粉是完全不同的。面包是高筋的，蛋糕是低筋的，特点是口感软，口感细腻。这种面粉也不适合做馒头。

第三，普通面粉。我们在超市看到的大包面粉一般都是20斤装的，10斤以上的都是普通面粉。另外，卖的散面粉也是普通面粉。既不是高筋也不是低筋，蛋白质含量介于两者之间。这种面粉用途最广。我们一般用这种普通面粉蒸馒头，包饺子，做煎饼，做馄饨皮，做馒头卷，如果包饺子的话。

以上三种面粉的区别还是很简单的。一般包装袋上会有高筋或者低筋。如果没有注明，就是普通面粉。根据自己做的面食选择不同的面粉，做出来的食物才会成功。

这是铲爱厨房。我是球球妈，一个爱分享的美食博主。每天都在分享美食的烹饪方法和烹饪技巧。我喜欢我的原创作品。记得喜欢他们，转发他们，关注他们。你的支持是我最大的动力。感谢您的观看！

评论2