海星的吃法（海星为什么男人不能吃）

海星怎么吃(为什么男人不能吃海星)

医科大学附属中医医院的中药师周楠杰说

近日，青岛胶州湾部分养殖区海星泛滥引发广泛关注。

“派大星”来到胶州湾吃蛤蜊自助餐。海星玩得很开心，但是渔夫变得又蓝又瘦。渔民辛辛苦苦在海里养的蛤蜊被海星吃了，只剩下壳，像庄稼被糟蹋的蝗虫，鬼子进村了。而且海星成年后天敌很少，导致胶州湾海星“猖獗”，给文蛤养殖户造成重大损失。

“咦，听说海星还能吃？”

“是的！”

“那请放心！我们广东人保证完成任务！”

作为比福建人更能吃的广东人，只有几个大明星怎么可能打得过我们这些精通煮、蒸、炒的人？

在吃饭之前，我们先来看看这些“大明星”是什么。

海星，又名海车，属于棘皮动物门，海星纲。早在明代，《本草纲目》中就有海星类，“下雨时，痛。若以汁服之，则发汗缓解，亦作养阴药。”记录。所以海星不仅是一种海鲜，还有药用价值。

【性味】味咸，性平。

归经:心经、胃经、大肠经

【适应症】解毒散结，和胃止痛，软坚散结。主要症状是甲状腺肿、淋巴结核、胃痛、胃酸性腹泻和中耳炎。

【用法用量】内服:煎服，20-30g；；研究结束，每次3g。

[海星菜单]

1.海星瘦肉汤

材料:海星干1-2只、板栗壳30克、猫爪草30克、瘦肉150克、食用盐、姜片、蜜枣。

做法:将海参、瘦肉洗净，放入锅中，加入板栗壳、猫爪草、蜜枣和大量水，煮沸后加入姜片，转中火煮一小时，加入少量食用盐调味后食用。

此汤具有清热解毒、化痰散结的作用；对淋巴结病、甲状腺结节、乳腺增生有明显效果，是治病的家庭用汤。

2.清蒸海星

材料:1-2只新鲜海星，芥末和酱油。

做法:将海星洗净，放入蒸锅，煮沸15分钟后取出盘子，沿分割线将海星掰开，取里面的“黄”(生殖腺)，蘸芥末酱油食用。

3.海星蒸蛋

材料:新鲜海星1-2只，鸡蛋2-3个。

练习:

①将海星沿分割线折断，挖出里面的“黄”(生殖腺)，蒸熟；

②打散鸡蛋。加入少许盐，温水，搅拌均匀。

③蒸锅放入适量水，烧开。煮沸后，将蛋液倒入海星“黄”(生殖腺)。慢慢蒸10分钟左右。淋少许花生油，根据个人喜好加入酱油和葱花。

4.干海星泡酒

海星洗净，蒸30-50分钟，放入事先准备好的干净玻璃瓶中，加入高度白酒。枸杞、大枣等。也可根据个人喜好添加，将药材与泡酒按1∶10的比例混合。

注意

海星餐虽然好吃，但是请注意吃法:

1.海星体内有毒素，在家滋补养生要慎用。

2、吃海星不宜吃太多，否则容易引起腹泻。

海星虽然不贪吃，但是药用价值大于食用价值。吃“星星”有风险，做菜要小心。

评审专家:广州医科大学附属中医医院院长李立明、武汉市中西医结合医院院长胡松

以上作品为“药品安全合作联盟”志愿者原创作品。如转载请注明作者和出处！

【药盾公益】PSM药盾公益(微信官方账号:PSMChina)，由中国非处方药协会、中国药学会、中国医师协会共同发起成立的公益组织，汇聚资源，汇聚力量，促进公众用药安全。