烤箱烤饼干（曲奇饼干的做法）

用烤箱烤饼干(饼干的做法)

大蒜面包一直在白月光的脑海里。这一次，他突发奇想，用安家黄油做了一个大蒜曲奇。将大蒜和百里香混合到传统饼干面团中。没想到，成品很好吃。又甜又咸又甜，混合着大蒜和百里香的香味。这次是0卡糖。中秋节吃传统的高油高糖月饼吃腻了。尝尝这种味道奇怪的大蒜黄油曲奇。

招财猫本苗

材料

安华黄油50克

低筋面粉100克

8克代糖

1份全蛋液

6瓣大蒜

适量的碎百里香

2克盐

练习步骤

1.50g黄油提前室温软化。

2.把一个鸡蛋打散，提前从冰箱里拿出来放在室温下(否则黄油加到蛋液里，蛋液太冷，黄油低温凝固影响接生)

3.百里香洗净，用厨房纸擦干，去叶(茎不要)备用。

4、6瓣蒜切末(蒜的量可以根据人的喜好增减，我这里用了6瓣)

5.切成之前准备好的百里香叶，等一半大了再继续切。

6、切的越薄越好，切好后放一边备用。

7.将8克代糖加入软化的黄油中。

8.用抹刀将黄油和代糖混合均匀，以防止代糖颗粒在下一步中溅出。

9.搅拌后，电动打蛋器送至蓬松状。

10.黄油发好后，加入几次已经达到室温的蛋液，然后用电动打蛋器搅拌均匀。

11.每次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌，直到蛋液完全被黄油吸收，再加入下一个蛋液。

12.重复操作，直到所有蛋液与黄油混合。

13.将蒜末和百里香加入混合黄油和鸡蛋液中，搅拌均匀。

14.筛入低筋面粉，加入一撮盐，用刮刀搅拌几次，使黄油和面粉混合。

15.然后用手揉成面团。

16.将油纸铺在桌面上，将面团放在油纸上定型。我可以在这里画出三角形或者画圆它。

17.将面团用油纸包好，放入冰箱冷藏15分钟左右定型，直到感觉有点硬为止。

18.面团冷冻后取出，切成厚薄均匀的小块。

19.烤箱中层170度烤20分钟左右，直到饼干边缘变色。

20.安佳黄油浓郁的蒜味和奶味，口味新颖，既能品尝到蒜味面包，又有黄油曲奇混合的酥脆和奶味，还有奶味~

技巧

1.蛋液需要放在室温下才能使用。不能从冰箱里拿出来。2.加蛋液时，一定要分几次加，每次搅拌均匀后，下次再加；3.由于不同品牌烤箱温差较大，烤箱温度和时间仅供参考。烘焙时你需要随时观察饼干的状态；4.饼干冷却后密封保存，隔夜后口感更加酥脆。

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