现在，火锅是一种非常受欢迎的食物，尤其是在冬天，而且很难找到一个。很多重庆姑娘聚在一起都喜欢吃火锅。据不完全统计，最多的女生一个冬天就吃火锅50次。我个人很爱吃火锅，但是就是受不了黄油味。反正头发衣服都得洗，吃火锅离不开蘸酱。不仅仅是得到什么的问题。今天分享一份价值500元的蘸酱食谱。有了这碗蘸料，再也不用担心吃火锅了。很好吃。我教你详细的配方比例，一定要收藏。

蘸料是火锅的灵魂。没有蘸料，火锅吃起来没意思。注意蘸的比例，不然就不理想了。南方蘸的多是油菜，北方蘸的多是芝麻酱。然后根据个人口味，加入蒜泥、辣椒油、醋、白糖、腐乳、小米椒、香菜、小葱等。，和一套成熟的火锅蘸料就可以了。

之前也看过一些蘸酱食谱，密密麻麻的。对于一些家庭火锅来说，真的没必要。我是根据北方人的口味来分享这个蘸酱食谱的，其中芝麻酱是主料，必不可少。芝麻酱吃起来很香，腐乳加糖加蒜很油腻。这个食谱很简单，但是特别好吃。

这个配方是按照一斤调整的，可以满足10个人左右。如果是家庭聚餐，少的人吃不了那么多，可以在一定程度上缩短用量。

火锅底料

配料:芝麻酱、花生酱、豆腐、韭菜花。

调料:辣椒油、蚝油、保宁醋、酱油、虾油。

1.第一步，准备300g芝麻酱和150g花生酱，共450g，倒入碗中，分多次少量倒入300ml清水，边倒边搅拌，搅拌好酱汁。

2.第二步，准备150克王致和豆腐，加入30毫升纯净水，搅拌均匀。

3.将两种搅拌好的酱料混合在一起，然后放入40g、25g蚝油、5g保宁醋、20g虾油、100g韭菜花。韭菜花是蘸酱的灵魂。

4.虾油是提纯的虾油，在沿海地区很常见。它是一种传统调味品。虾油不仅包括虾，还包括蛤肉、小青鳞、三角牡蛎、小杂鱼等。如果真的没有，可以不去管。

5.继续搅拌2-3分钟即可。很大碗，够12个人吃。如果人群较少，在此基础上，适当减少剂量。

6.如果你喜欢重口味，你也可以炒一点辣椒油，在锅里把油烧开。油热后，倒在辣椒段上，用筷子搅拌均匀。如果你不喜欢吃辣，你可以不吃。

7.准备吃火锅时，舀一碗蘸酱，放入葱花、香菜、辣椒油，搅拌均匀。蘸着肉，蔬菜和上面都很好吃。

8.吃火锅必不可少，还有甜蒜，甜的一点都不辣。堪称解腻神器。现在是新鲜大蒜上市的季节。可以自己腌制，也可以买一些。

9.开始享受美食吧。买点羊肉，蔬菜，粉条，蟹肉棒，天妇罗，青菜等。，然后两个烧饼。一顿美餐。有了这个蘸料，我就忍不住吃了。

我是一个好吃的菜谱，我热爱美食，每天更新家常菜和面食，每天学习做菜，总会给你一点惊喜。