点心制做（8款点心在家做，无需烤箱）

制作零食(8种零食都是在家里不用烤箱制作的)

24天不出门，你会迷上这8种零食。你得吃早餐，熬夜，不用烤箱也能做出来。在家20天了，虽然不能出门，但是在家也没闲着。最近朋友圈特别流行各种网络名人面食做法。每个人都走进厨房，开始在家里制作面粉。从最开始的家常菜凉皮做法，到最近特别受欢迎的炸猫耳朵、油条、包子、蒸电饭煲蛋糕，既能满足吃货们的味蕾，又能给宅的无聊时光带来不少乐趣。

做蛋糕真的是烘焙中不简单的点心之一。看似普通的蛋糕，其实是需要耐心和技巧的，尤其是在蛋白过关的过程中。此外，最好在烤箱中制作。家常菜的版本也可以蒸，也可以用电饭锅做，大家可以即兴发挥。但是烤箱和电动打蛋器并不是家家户户都有的。没有烤箱和电动打蛋器，做蛋糕会有很多限制。所以我们也可以尝试做一些其他的零食，完全不需要烤箱，还是很好吃的。关键是它们特别受欢迎，甚至比烤箱零食还简单。接下来分享8个在家做的零食，不用烤箱，儿子吃早餐宵夜，发朋友圈疯狂赞。下面我们来看看详细的做法。

一、【豆沙糯米卷】

材料:糯米粉100克，玉米淀粉20克，糖20克，水120克，油20克，红豆沙适量，椰子适量。

1.将准备好的定量糯米粉、玉米淀粉、糖、水、油放入碗中。将混合好的糯米粉搅拌均匀备用。

2.将混合好的糯米糊放入锅中蒸30分钟。让蒸好的面团稍微冷却一下，用勺子把它舀成球状。在揉面垫上撒一点椰子。

3.把蒸好的面团放在椰蓉上。表面撒一点椰子防止粘。然后用擀面杖擀出长方形的面团。

4.抹上适量的红豆沙，留一点空白在周围。(馅料口味看个人喜好，喜欢果酱的也可以加果酱)。

5.从上到下卷起来，用刀蘸点水，把面团切成小块。装盘享用，这样一个家常版的汤圆就做好了。

二。【椰子千层蛋糕】

材料:马蹄粉250克、黑糖150克、牛奶150克、炼乳60克、椰子汁(400克)2盒、清水650克。

1.将250克菱角粉倒入小碟中备用。把水放在两个碗里，一个300克，另一个350克。

2.将牛奶、炼乳和椰子汁放入碗中，搅拌均匀。加入100克马蹄粉，拌匀。将搅拌均匀的牛奶椰奶粉筛入小碗中，这样小白粉就做好了。

3.将300克水放入碗中，加入150克菱角粉，搅拌均匀，再次过筛备用。向锅中加入350克水和黑糖，煮至糖融化。关火，舀2勺面糊入锅，边倒边快速搅拌，呈稀糊状。这是熟面糊。立即将煮好的面糊倒回剩下的面糊里。

4.搅拌均匀，这样黄色的生熟浆就做好了。小白浆和小黄浆都准备好了，准备下锅蒸。锅里加入适量的水，放在盘子里烧开。倒入约150克黄色粉浆，蒸3分钟至透明。

5.然后倒入约150g等量的白色粉浆，蒸3分钟至表面凝固。这个动作可以重复，直到粉末浆料用完。撒上粉浆后，最后蒸5分钟，出锅，冷却，脱模，切块。切块上桌，这样一个家常菜版:椰香千层糕就做好了。

三。【油角包】

材料:中筋面粉250克，糖20克，温开水50克，猪油60克，熟花生100克，白芝麻25克，糖60克，鸡蛋一个。

1.将糖放入温水中融化，盆中加入中筋面粉，盆中放入猪油。然后打入一个鸡蛋，倒入融化的糖水，用筷子搅拌均匀。加入50g温开水。用手将水和面粉抓匀。

2.然后把面条揉成面团，松弛40分钟。提前炒好花生和芝麻，或者放在烤箱里烤。花生碎，加入炒好的白芝麻拌匀。

3.加入适量白糖一起搅拌均匀。将松散的面团掰成小块，擀成面片。你也可以用杯子压圆面团。取一块面团，加入适量的花生和芝麻馅。

4.像饺子一样挤边缘，把花边挤出来，这样形状更好看。好了，饺子，放一边。在锅中加入油，用小火将饺子煎至金黄色。

5.炸好的油角出锅后，可以放在吸油纸上，吸干多余的油，装盘享用。这么家常的版本:油角就好了。

四。[雪花酥]

材料:棉花糖150克，黄油40克，奶粉45克，葡萄干60克，杏仁60克，饼干180克。

1.把饼干掰成小块，放在盘子里待用。不要太小，如上图。加入你最喜欢的坚果口味。在这里，混合蔓越莓干、合成坚果和饼干。

2.必须是平底不粘锅。将黄油放入不粘锅，小火加热。加热黄油直到它融化。在锅里炒棉花糖。

3.同样保持小火来回翻炒，将棉花糖炒至融化。如果你喜欢味道比较硬的东西，可以煎久一点。然后关火或者小火保温，往锅里加入奶粉，搅拌均匀。

4.加入蔓越莓干，在锅里混合坚果和饼干，并与融化的棉花糖一起搅拌。翻炒至棉花糖能把混合好的饼干、坚果等食材一起蘸上。然后拿到盘子里整形。定型后，余温筛一层奶粉，两面筛。

5.放凉，用锯齿刀切成片，就可以装盘享用了。也可以用糖纸包起来，这样更好看，也容易保存。这么家常的版本:雪花蛋糕做好了。

动词 （verb的缩写）[糖粑粑]

材料:糯米粉70克，温水55克，红糖20克，开水45克左右。

1.将糯米粉加入碗中，将温水加入糯米粉中，将面粉揉成球状。

2.将揉好的糯米粉分成5份，压成饼状。(做多少可以根据家里的伙食情况来定)。烧热锅，热锅放凉油，放入糯米糕中炸。

3.提前将红糖放入碗中用开水融化，将汤圆煎至两面金黄，倒入红糖水中大火煮。煮到汁液浓稠，糯米团子吸收红糖的味道。

4.放入锅中，将红糖水倒在锅底，再撒上黑芝麻，即可食用。这是一个家常版本:红糖巴赞准备好了。

不及物动词【红薯和紫薯】

材料:芋头150克，紫薯一个，糯米粉50克，炼乳10克，酸奶50克，糖30克，油少许，白芝麻适量。

1.芋头和紫薯去皮，滚刀块洗净备用。把芋头和紫薯块放在盘子里，用高压锅蒸。煮透，取出，趁热用叉子压成泥。

2.压成泥后，加入10g炼乳。加入适量的白砂糖，不喜欢太甜的可以少放白砂糖。加入适量糯米粉，搅拌均匀，揉成团备用。

3.将揉好的面团分成合适的大小，揉成圆形，然后用手压成蛋糕包。把压好的紫薯土豆泥饼在白芝麻里滚一圈，让饼的两面都沾满白芝麻。

4.电饼铛加热，均匀刷一点右，然后在锅里煎饼。(如果不喜欢芝麻，也可以直接在锅里炒)。煎至两面金黄。这种自制的地瓜紫薯早餐饼就做好了。

七。[芋头蛋糕]

材料:中筋面粉200克，温水120克左右，油20克，芋泥适量。

1.往盆里加点面粉和一点油，让面皮更香。多次加入温水，用筷子将面粉搅拌成棉絮状。

2.然后把面粉揉成光滑的面团。盖上揉好的面团，静置30分钟，醒发。

3.芋头是提前准备好的。分成8等份待用。将醒发好的面团分成8等份，揉成圆形备用。

4.用擀面杖把面团擀成四边薄中间厚的面皮，把芋头糊放在面皮中间，包好，擀平成面饼的形状。依次制作其他面饼，备用。烤盘预热，刷油，将蛋糕放入烤盘。

5.合上锅盖，将饼煎至两面金黄熟透。把准备好的芋头饼从锅里拿出来，放在盘子里。趁热吃味道更好。

八。[糯米芋头芝士蛋糕]

材料:糯米粉180克，糖15克，油12克，热水120克，奶油芋泥适量，芝士适量。

1.将糯米粉放入碗中，加入少许白糖。加一点植物油(这样炸出来的皮更软更糯)。

2.然后加入适量的热水。在这里，我们分批加入热水，用筷子搅拌。搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

3.将面团分成6等份(如果面团大，可以多分一些，糯米粉的量根据自己的需要调整)。拿一个面团，把它弄圆，压成蛋糕形状。放上芋泥和芝士馅，包好压平。

4.锅刷上油，将准备好的饼放入锅中，小火煎，煎至两面金黄熟透。这里用电饼铛的，也可以用电饼铛煎。将炒好的糯米芋头芝士蛋糕出锅，放在盘子里。

莉莉，关于食物的八卦:

以上八种好吃的零食，不用烤箱也能做出来。口感和味道都很棒，做起来也没有什么限制。大部分家庭都能轻松搞定。如果你在家没什么事做，试试它们。八种零食总有一种适合你的口味。