鹿筋牛膝锅(鹿筋用什么药材做汤)简单养鹿人2019-12-27 10:54

鹿牛膝骨头汤

配料:牛膝、鹿筋、骨头汤

配料:葱、姜、蒜、盐、糖、红枣等。

制造步骤:

1.先将鹿筋用温水浸泡，再用冷水浸泡半天(冷热水交替可以使鹿筋更有弹性)，直到用手可以弯曲鹿筋为止；切成块。

2、锅中加油，放入葱姜炒香，倒入鹿筋翻炒片刻即可上桌。(炒鹿筋去除异味)

3.将炒好的鹿筋放入锅中，加入骨汤，大火烧开后加入洗净的牛膝。

4.转中火炖2小时，直到鹿肉变脆烂。

5、根据个人口味，加盐和胡椒或者糖，或者加红枣炖血！

另一种方式。

1.鹿筋洗净后，先用温水泡半小时，再用冷水泡两小时。

2.等鹿筋泡好了(要测试泡的怎么样:用手拉，如果从硬变有弹性就可以了)，切段。

3.热油，放入姜片和小葱(一定是小葱)，再放入鹿筋片，大火翻炒两下，注意不要发出太大的声音，不然鹿筋容易变硬！！从锅里出来！

4.将炒好的鹿蹄筋和大骨汤放入砂锅中。必须是大骨头汤，汤要多一点，火就开了~

5.牛膝洗净，将中长段切成沸汤，然后小火煮两个小时！！之所以汤太多，是为了防止烧久了！！

6.好了，出锅，汤汁浓稠乳白，好吃！