彩色馒头（儿童版彩色花朵馒头）

彩色馒头(儿童版彩色花朵馒头)

由小吃广

材料

熟紫薯50克

熟南瓜100克

中等温水

200克面粉

60克菠菜

适量的酵母

0.5克小苏打

练习步骤

1.100克蒸熟的南瓜泥、150克面粉、1.5克酵母和面团，醒发至两倍大小。

2.将菠菜叶60g+100g水榨成汁。过滤后加入0.5g小苏打150g面粉，1.5g酵母和面团，揉成一个面团，大一倍。

3、紫薯50克，清水50克，面粉150克，酵母1.5克，面团变大一倍。

4.擀皮，约5mm厚，用模具压纹。

5、按大小一叠。

6.擀皮5mm，按尺寸折叠压纹。

7.折叠起来。

8.按照上面的步骤。

9.蒸锅刷油，用冷水下锅蒸，水开后蒸10分钟，关火三四分钟。

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