草乌炖猪脚（“断肠草炖猪脚”酿发悲剧）
草炖猪蹄(“断肠草炖猪蹄”制造悲剧)
“不能乱说，也不能乱吃东西。”云南村民邀亲友品尝“断肠草炖猪蹄”，却有6人中毒身亡。他们知道有毒为什么还要吃？其实生活中有很多含有毒素的天然食物，我们经常食用，主要是因为把握好排毒的度，就能有效避免其危害性。
【青葙子到底能不能吃？】
断肠草炖猪蹄是宾川民间流传已久的一种特殊的医疗保健风味食品。“青葙子”又名草乌，其根的炮制品为附子。其二萜生物碱对肾脏有一定毒性，其中乌头碱、乌头碱和新乌头碱是乌头属植物的主要毒性成分。这些生物碱毒性很大，一旦使用不当，很容易导致中毒。纯乌头碱晶体，口服0.2毫克可引起中毒，2-4毫克可导致死亡。其毒性主要损害神经系统、心血管系统和消化系统。表现:心悸、胸闷、血压下降、呼吸抑制、流涎、腹痛、咬牙、肢体抽搐、心律失常、呼吸机痉挛，然后窒息。
虽然乌头碱有如此大的毒性，但当地人仍然将其作为传统的药用食物。但医院和中药房用的附子、附子经过正规炮制，毒性大大降低。但在生活中，更要注意预防意外。
事实上，许多常见的食物在我们的日常生活中并不为人所熟知，如苹果、土豆等。殊不知，这些食物中有的含有毒素，一不小心吃了有毒的部分，就会意外死亡。那么日常食物中有哪些毒物呢？
1.杏仁和木薯(红薯)
毒药:氰化物
有毒部分:苦杏仁木薯
杏仁的主要成分是苦杏仁苷，食用后在体内被酸和酶水解成苯甲醛和氢氰酸。氢氰酸作用于人体引起中毒。苦杏仁在食用前必须经过加工和去毒。尽管如此，一些国家仍然非法出售苦杏仁。另外，杏仁中也可以用杏仁。它们的味道和毒性相似。加热可以去除杏仁的毒性。放心，你现在买的杏仁都是经过加热去除毒性和细菌的。
当木薯被用作食物时，它可以做成甜的或苦的。它的味道和气味取决于剧毒氰化物的含量。大部分愿意吃木薯的人都喜欢它的苦味，因为它可以驱赶昆虫甚至动物。如果吃木薯前的准备工作没有做好，很可能你吃了就死了。由于富含氰化物，木薯的毒性可能导致神经麻痹和永久性瘫痪。
2.河豚
毒药:河豚毒素
毒性部位:肝脏
河豚是世界上第二有毒的脊椎动物。虽然这种鱼的一些肉非常美味。然而，一些器官，如肝脏，毒性很强，是致命的。这种鱼体内的毒素被称为河豚毒素，可引起高血压、肌肉麻痹等症状，并导致中毒者因膈肌麻痹、呼吸停止而死亡。许多亚洲人仍然无法拒绝河豚的危险美味。
3.蘑菇
毒物:毒蕈碱等。
有毒部位:5%蘑菇。
已知的蘑菇种类有38000种，其中5%有毒，而能致死的不到10种。尽管如此，蘑菇可能会导致肠胃不适。因为蘑菇在性质上是真菌，种类又那么多，很难判断哪些有毒，哪些没有。从经验来看，我们通常说野生的蘑菇很可能有毒。Muscin是最致命的蘑菇毒素之一，可导致严重的肝损伤。我们说的毒蕈也是毒蘑菇的一种。
4.腰果
毒药:漆酚
有毒地点:生腰果茎
虽然它不是坚果植物，而是种子，但腰果具有壳状结构，生长在果实上。在店里买“生腰果”的时候，一定要买蒸过的、不完整的腰果。这是因为生腰果含有漆酚，漆酚也是毒藤中发现的有毒化学物质。这种物质会导致身体产生和接触毒藤、毒橡木一样的反应。大量摄入漆酚会致命。虽然腰果中毒的案例很少，但剥腰果的工人有时也会因为近距离接触而存在副作用的隐患。
5.蓖麻油
毒药:蓖麻籽
蓖麻油是我们童年的许多“头痛”之一。蓖麻油经常被添加到糖果、巧克力和其他食物中。许多人仍然吃蓖麻油。好在我们买的蓖麻油是经过加工的安全食品。蓖麻籽是致命的，一粒蓖麻籽可以毒死一匹马。其毒性来自蓖麻毒素，对胃肠粘膜有强烈的刺激和腐蚀作用，可引起大面积内脏出血。这是一种非常有毒的物质，因此收集蓖麻籽的工人必须遵守严格的规定，以避免意外死亡。尽管如此，很多采集蓖麻籽的工人还是会意外中毒。
