糯米丸子的做法（糯米肉丸子简易做法）

糯米丸子的做法（糯米肉丸子简易做法）

主料：猪肉、糯米

辅料：胡萝卜、洋葱、香葱

调料：盐、胡椒粉、酱油、蚝油、生粉

做法：

1.糯米浸泡两小时以上，控干水备用。（肉网馅大概250克，糯米大概准备100克左右就够了，刚好用完）

糯米

2.把肉弄成肉馅（简便起见我用的绞肉机），我买的是猪展肉（大概250克），比较鲜嫩柔韧，加入适量盐、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉搅拌均匀备用，因为我家小朋友不喜欢姜蒜，所以我选用胡椒粉去味，生粉可以稍微多放一点，肉馅会比较好搓成团。

肉馅

3.取小块胡萝卜、洋葱，切成碎，与糯米搅拌均匀，起提色提味作用（网不喜欢胡萝卜洋葱的可以不用，）。把肉馅搓成网丸子，裹上一层糯米。

洋葱末、胡萝卜末、葱花

肉丸裹上糯米

4.在盘子底部抹一层油，或者切胡萝卜垫到盘子底部，将做好的糯米丸子摆盘。

糯米丸子上笼蒸

5.锅里放水烧开，放入丸子，大火蒸20分钟左右（根据丸子大小确定蒸多长时间，稍微大点的可以适当延长一点时间），出笼前撒点葱花装饰一下。

糯米肉丸子