大米发糕（早餐用大米蒸发糕）

孩子开学了，早上起了个大早，想给孩子做点不一样的早餐，希望孩子能够开心快乐地开启新一学期的学习生活。

我做的早餐是用大米制作的糕点，吃起来松软香甜而且营养十分丰富，孩子特别喜欢这种糕点，说比馒头稀饭香多了。

大米发糕的制作方法并不难，我在制作的过程中，按照自己的想法把调制米浆的清水换成了牛奶，不加1滴水做成的大米发糕，奶香味特别浓郁，比外面卖的蛋糕还好吃。

下面，我就把奶香发糕的制作方法分享给大家，喜欢的朋友也可以试试这样的方法。

奶香大米发糕

制作奶香大米发糕需要用到的原材料有：大米、牛奶、白糖、干酵母粉、面粉、红枣、黑芝麻，也可以根据自己的口味添加一些葡萄干或者蔓越莓干，都是网很不错的选择。

1、250克左右的大米淘洗干净，加入清水没过大米，浸泡一整夜。

2、把泡好的大米加入适量牛奶一起倒入破壁机中，打成细腻的米浆。

3、碗中放入4克酵母粉和适量白糖，把打好的米浆倒入碗中，搅拌均匀。

4、米浆覆盖保鲜膜发酵1个小时左右。

5、用筷子搅拌发酵好的米浆排气，搅拌过程中加入少许面网粉，把米浆调成浓稠酸奶状的米糊。

6、将米糊倒入铺好笼布的蒸笼中，放上红枣和黑芝麻，开大火上汽后蒸30分钟左右即可。

这款米网糕的制作过程不难，按照步骤一步步进行就不容易出错，蒸好的米糕可以当做早饭或者晚饭的主食 ，比馒头要好吃不少。我每次做米糕都会多做一些，孩子放学后用米糕当做加餐，比吃零食要健康得多。

在制作米糕过程中，还有几个要点需要格外注意一下，这样蒸出来的米糕才会更好吃：

1、用面粉调稠米糊时，要尽量把米糊调得均匀顺滑，不要有结块，不然会影响口感。

2、米糊倒入蒸锅时，尽量保持厚薄均匀，注意一定不要过厚，这样米糕蒸出来才会更加松软可口。

3、米糕蒸好后，别着急打开锅盖，关火后焖5分钟，米糕的香气会特别浓郁

大米不要再只会蒸米饭了，这样不加1滴水，用纯牛奶制作的大米发糕，松软香甜，孩子特别爱吃，你也快试试吧！