太二酸菜鱼配方及流程

太二酸菜鱼配方及流程

材料:猪棒骨10斤 鸡骨架3只 姜50g 水50斤制作:1将骨头冷水下锅大火烧开转小火5分钟焯水冲洗干净备用。2 汤桶取水50斤烧开下姜.下骨头熬至汤水奶白色即...

湖南酱板鸭详细制作方法

湖南酱板鸭详细制作方法

湖南酱板鸭详细制作方法鸭:必须一年以上吃谷物生蛋麻鸭最佳。腌制:1、杀鸭退毛,去内脏,鸭脚,从胸脯剖开洗净,再吊起滴干水份。2、擦盐,将精盐花椒于锅中炒干,并加...

冰糖葫芦配方分享给大家

冰糖葫芦配方分享给大家

山楂处理:批发来的成箱山放在阴凉通风处风干两天,跑掉多余的水份,然后去核,这样能延长糖葫芦融化时间去核小的平口螺丝刀磨尖,头处弯成35度,用水果刀横向从中间切开...

网红柠檬鸡爪的做法

网红柠檬鸡爪的做法

网红柠檬鸡爪的做法1、第一步先准备好以下食材:如下[CommShow]鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生...

卤水盐焗做法带配方

卤水盐焗做法带配方

制作方法:  (1)将鸡清洗干净,滤水;用刀将鸡头,鸡腿。鸡脖,鸡胸,鸡翅等部位拍松,要剪刀剪去指甲。  (2)腌制:食盐,黄酒,味精,黄金宝,美柔素,砂糖,特...

锡纸花甲粉小吃技术配方

锡纸花甲粉小吃技术配方

锡纸花甲粉荣誉出品锡箔纸叠成碗状,放到电磁灶上,按序添加食物明细中的原料,煮三分钟,撒上适当小香葱末、香莱、小米辣圈就可以上餐。不一样口感调配(1)酱香气~独门...

油焖小龙虾技术配方,正宗湖北潜江口味

油焖小龙虾技术配方,正宗湖北潜江口味

油焖小龙虾技术配方,正宗湖北潜江口味〈制作工艺〉(1)小龙虾淡盐水养10小时,吐尽脏物后刷净。剪掉小脚,剪刀斜45度剪掉虾头前端,挑出虾黄前侧黑色物质。抽掉虾肠...

绝密武汉精武鸭脖配方

绝密武汉精武鸭脖配方

原料:袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克,丁香 5克、...

新疆烤羊肉串配方文字教学

新疆烤羊肉串配方文字教学

新疆烤羊肉串配方原料配方:瘦羊肉 500 克,精盐 15 克,胡椒粉5 克,芝麻50克,小茴香 3 克,孜然 5 克,花椒粉5 克,面粉15 克,味料(辣椒粉)...

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